【e-zone 專訊】植物肉成為科技界的明日之星，而香港成為美國以外，全球首個推出「Impossible 植物豬柳漢堡」的市場，該公司早前宣布會在本港 185 間星巴克（Starbucks）以及更多餐廳的餐單上推出含該產品的食品。
- 暫主力與星巴克合作推植物豬柳
- 明示希望盡早進入中國市場
Impossible Foods 創辦人及行政總裁 Dr. Pat Brown 表示，因為環保元素的驅動，該公司首次推出替代產品牛肉的「植物肉漢堡扒」後，第二產品則選以豬肉代替品出發的豬柳漢堡，而在現在與未來都沒有計畫提出建議煮食方法，希望不同餐廳繼續自由發揮。
Pat Brown 指出，香港是十分重要的國際市場，對於飲食非常講究。被問及就算是港區國安法實施後，Impossible Foods 會否繼續視香港為特別的市場，Brown 表示目前香港的情況確是非常複雜，需時觀察，但同時承認即使在美國日常的生活，也有未能跟政治完全配合的時分。他認為香港未來只要不是跟國際市場完全脫勾，基本上對食品市場的需求不會大變。
針對另一全球最大的肉類消費市場的中國，Brown 明言，希望盡早進入當地市場，不過該地的農產品與肉類製品生產屬自給自足，而當地政府對於食物安全管理十分關注，而今次將是「植物肉」首次在當地推出，並有機會取代真正肉類產品，這情況就如 50 年前，當時可口可樂（Coca-Cola）尚未有進軍中國一樣，今日該飲品已成為當地最受歡迎的產品之一。他強調，Impossible 未來若要進軍中國內地，尚有在多項工作與法規需時安排或等待。
【相關報道】Burger King 推素肉漢堡 反被素食人士控告？
【相關報道】希臘大學研究指素食不一定健康 或有高血壓等健康問題
Source：ezone.hk