屯門隱世日本拉麵小店

| Knight | 17-03-2016 04:30 | |
屯門隱世日本拉麵小店

香港拉麵店愈來愈多,有不少小店也是由日本人經營。當中很多拉麵小店開設在旺區,亦有個別「隱世小店」默默地在小區經營。這間位於屯門的赤橋(あかばし,Akabashi)拉麵店,所在位置並非屯門市中心和 V City 等區內旺區,而是位於紅橋青菱徑附近,主要做街坊生意為主。

此店本身面積較小,但店舖裝潢仍極力營造日本小店風格,除了門前掛著日本平假名招牌外,店內也擺放了一些日本漫畫、書本和飲品,牆身更畫了具《蠟筆小新》風的圖畫。店內主要提供魚介豚骨、黑油豚骨和海老豚骨等 3 款湯麵或沾麵可供選擇,售 $78 至 $83。筆者選擇了黑油豚骨沾麵,湯底是正宗日本拉麵的風味,麵質彈牙,水平不錯,但是本人較偏好「重口味」的拉麵,仍略嫌拉麵味道稍為不夠濃。至於友人所選的海老豚骨沾麵,則獲大讚蝦湯底鮮味十足。拉麵的份量對男仕來說,或會略嫌不足,可能需要考慮加配料或替玉。

另一個對此店印像深刻的地方,是日本店主經常在門前守候,鞠躬恭送客人。居住在此店附近的屯門街坊,不妨可以到此店試試。

屯門隱世日本拉麵小店
黑油豚骨沾麵

屯門隱世日本拉麵小店
海老豚骨沾麵

屯門隱世日本拉麵小店
店內壁畫。

屯門隱世日本拉麵小店
非常日本風格的店門。

屯門隱世日本拉麵小店
非常日本風格的店門。店內的日本漫畫、書本和飲品擺設。

屯門隱世日本拉麵小店
店內的手繪單張(1)

屯門隱世日本拉麵小店
店內的手繪單張(2)

屯門隱世日本拉麵小店
店內的手繪單張(3)

Source:ezone.hk

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