從創業的第一天起，筆者就有個很明確的願景：以智能機械人技術，為不同行業帶來突破性的改變，實現更高效、更可持續的營運模式。我相信在不久的將來，機械人會成為我們日常生活中不可或缺的助手，並非取代人類，而是與人類共同進步。
創新科技提升顧客體驗
最近，傳統酒樓集團百樂門與敝司的合作，是我印象最深刻的案例之一。近年本港傳統酒樓行業可謂內憂外患，對內面臨人手短缺、員工老化等問題，對外則一直予人較老派及過時印象。而疫情之後，百樂門與許多餐飲業同行一樣，面對着消費者行為及營商環境轉變的挑戰。但與此同時，他們也看到了機會：通過科技，翻轉這個行業的未來。
在這次合作中，機械人進駐百樂門宴會廳 MegaBox 分店，不單止是做送餐及清潔等工作，還成為了一種創新的顧客體驗。有見傳統酒樓對於年輕家庭吸引力不大，尤其是有小朋友的家庭，通常不會覺得酒樓是「好玩的地方」。「爆谷機械人」的概念，讓機械人化身「娛樂大使」，不但會把香噴噴的爆谷遞送給小朋友，還能為顧客唱生日歌。當小朋友和家人看到機械人時那種驚喜和笑容，讓我覺得一切的努力都值得了。
消除員工疑慮 提升團隊士氣和服務質素
合作初期，也曾遇到一些疑慮，有員工擔心機械人會取代他們的工作。我們和百樂門一起進行了多次培訓，讓員工了解使用機械人的真正目的，是幫助減輕他們的工作負擔，提升職場安全。例如，長時間的重複體力勞動容易導致工傷，而機械人能解決這類問題，讓員工有更多時間專注於與顧客的互動。當大家逐漸接受機械人是「好幫手」而非威脅時，士氣就大大提升，服務質素也隨之改進。
機械人應用在餐飲業的潛力還遠不止於此，期望擴展機械人的服務範圍，例如由迎賓機械人協助查詢座位或帶位、增設廚房中的自動洗碗、點心製作機械人等。
攜手共創智能未來
這次成功的合作，證明了科技的應用絕對可以能為傳統行業注入新活力。我相信機械人的創新應用，將會幫助更多大小企業，找到屬於自己的突破之道，應對各種挑戰，迎接更加智能、高效和充滿可能的未來！
（作者為 托寶智能方案 行政總裁王嘉敏 Jazzy。題為編輯擬定。以上內容純屬作者個人意見，並不代表本網立場。）
Source：ezone.hk