【IT觀點】爆谷機械人進駐!傳統酒樓轉型升級擁抱創新

| ezone.hk 編輯部 | 04-12-2024 18:50 |
【IT觀點】爆谷機械人進駐!傳統酒樓轉型升級擁抱創新

從創業的第一天起,筆者就有個很明確的願景:以智能機械人技術,為不同行業帶來突破性的改變,實現更高效、更可持續的營運模式。我相信在不久的將來,機械人會成為我們日常生活中不可或缺的助手,並非取代人類,而是與人類共同進步。

創新科技提升顧客體驗

最近,傳統酒樓集團百樂門與敝司的合作,是我印象最深刻的案例之一。近年本港傳統酒樓行業可謂內憂外患,對內面臨人手短缺、員工老化等問題,對外則一直予人較老派及過時印象。而疫情之後,百樂門與許多餐飲業同行一樣,面對着消費者行為及營商環境轉變的挑戰。但與此同時,他們也看到了機會:通過科技,翻轉這個行業的未來。

在這次合作中,機械人進駐百樂門宴會廳 MegaBox 分店,不單止是做送餐及清潔等工作,還成為了一種創新的顧客體驗。有見傳統酒樓對於年輕家庭吸引力不大,尤其是有小朋友的家庭,通常不會覺得酒樓是「好玩的地方」。「爆谷機械人」的概念,讓機械人化身「娛樂大使」,不但會把香噴噴的爆谷遞送給小朋友,還能為顧客唱生日歌。當小朋友和家人看到機械人時那種驚喜和笑容,讓我覺得一切的努力都值得了。

消除員工疑慮  提升團隊士氣和服務質素

合作初期,也曾遇到一些疑慮,有員工擔心機械人會取代他們的工作。我們和百樂門一起進行了多次培訓,讓員工了解使用機械人的真正目的,是幫助減輕他們的工作負擔,提升職場安全。例如,長時間的重複體力勞動容易導致工傷,而機械人能解決這類問題,讓員工有更多時間專注於與顧客的互動。當大家逐漸接受機械人是「好幫手」而非威脅時,士氣就大大提升,服務質素也隨之改進。

機械人應用在餐飲業的潛力還遠不止於此,期望擴展機械人的服務範圍,例如由迎賓機械人協助查詢座位或帶位、增設廚房中的自動洗碗、點心製作機械人等。

攜手共創智能未來

這次成功的合作,證明了科技的應用絕對可以能為傳統行業注入新活力。我相信機械人的創新應用,將會幫助更多大小企業,找到屬於自己的突破之道,應對各種挑戰,迎接更加智能、高效和充滿可能的未來!

(作者為 托寶智能方案 行政總裁王嘉敏 Jazzy。題為編輯擬定。以上內容純屬作者個人意見,並不代表本網立場。)

Source:ezone.hk

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