九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

| Kay | 15-06-2017 20:40 | |
九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

香港人喜歡吃日本料理,就是常識吧,因此近年愈來愈來日本餐廳是走精品、高檔的路線,已於 6 月 16 日開業,位於黃埔新天地第 9 期的九號水產就是一例!佔地 5 萬平方呎的九號水產,由於要行完的話,確要花點間及腳骨力方可走一遍,因此為照顧各位喜歡食好西,但又懶得走動(明白的,吃飽就不願意動)的朋友的需要,所以 Kay 就率先替大家走勻全場,然後精選九號水產場內 5 大食好西 check point。或者大家已聽聞過場內可吃高檔時令 Omakase 套餐,毋須特意飛往東京築地都能品嚐,不過對喜歡追求特別、新鮮感的香港人而言,場內率先引進,現於美國及東京極流行的冬甩壽司,會更令大家食指大動。

【精選消息】

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Check Point 1:冬甩壽司 @ 頤之味壽司吧

頤之味壽司吧是進入九號水產場內第 1 間可以見到的食店,當中特別之處是同時設有供應高檔菜式的吧檔區,以及菜式相對平易近人的自助外賣區,而外賣區最低消費更只是 HK$12 起,想平食上乘食材的日本料理,其實不難。於吧檔區所見的菜式賣相會較為精美、優雅,例如以九州免治拖蘿蓉、北海道甜蝦、北海道馬糞海膽和三文魚籽層叠而成的西村壽司,可謂是影相呃 like,看完相後會超想食的美食!之不過,如果是一家大細到來的話,可能賣相繽紛、特別的菜式會較為吸引,因此店內也有現於美國及東京極流行的冬甩壽司、繽紛壽司杯提供,兩款均有魚生及熟食配搭,即使不能吃魚生的朋友,也能品嚐另類日本菜滋味。

總評:不論魚生、熟食的菜式賣相,以至味道頗為平均,當中壽司類食品是較值得一試。

人均消費:HK$150(午膳)、HK$300(晚膳)

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

Check Point 2:Omakase @ 壽司翔太

在香港的日本餐理食 Omakase(廚師發辦)套餐,當然不及日本築地或市內其他地方相宜,人均 4 位數可算是等閒事。曾為兩屆米芝蓮推薦餐廳的壽司翔太,3 款 Omakase 套餐就盛惠每人 HK$780-HK$1,280,以在黃埔花園的地段而言,價錢或許偏貴。正所謂:「一分錢一分貨」,餐廳特設不插電雪櫃,以古老方式存放魚生,而魚生味道、油分方面的確夠醇厚,有想讓人再三回味的感覺。吃得 Omakase,除了能品嚐壽司真味外,能夠看到壽司師傅實而不華的製作真功夫,也是作為顧客對食店的一大期望,因此餐廳設置 8 米長,可容納 10 個座位的壽司吧檯,位置也比一般壽司吧檯寬敞,坐得舒適。

總評:Omakase 壽司食材夠鮮味,惟套餐價錢或許偏貴。

人均消費:HK$250(午膳)、HK$800-HK$1,000(晚膳)【品嘗 Omakase 套餐須早一天訂位】

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

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【精選消息】

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Check Point 3:全蟹宴 @ 蟹筵

在日本,識食全蟹宴就不能不試蟹道樂吧,但在香港又有否吃全蟹宴的日本餐廳呢?答案原來是九號水產內的蟹筵。蟹筵作為吃蟹料理的餐廳,店面固然有巨蟹壓場,而蟹下原來都設有水缸養蟹,顧客確可看到有活蟹正在游走。至於食物方面,蟹筵現提供盛惠每位 HK$1,388 的 10 道菜活蟹料理,吃盡刺身、吸物、蟹福、燒、蒸、炸等不同烹調方式的蟹料理,而蟹更用上日本鱈場蟹、北海道毛蟹,以及其他時令蟹款,務求讓用家吃到最新鮮味美的蟹食材。味道方面,鱈場蟹真丈土瓶茶壺湯是鮮美之選,但喜歡嚐盡啖啖蟹肉的朋友,就不能不試鱈場蟹鹽燒、鱈場蟹刺身、鱈場蟹鍋等肉感滿載的菜式。

總評:香港少有可吃全蟹宴的餐廳,各位蟹迷不能錯過。

人均消費:HK$800-HK$1,500

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

Check Point 4:7,000 呎食材店

相信大家身邊總會有些朋友大彈外出吃飯這樣不好,那樣不好乜乜乜,自己菜式自己煮總是更色香味美。如此一來,這類人就要到場內 7,000 呎食材店,買盡各式食材大快朵頤,當中分為慢煮區(新鮮食材)、快煮區(預製加工品)、易食區(免加熱即食食品) 3 個不同區域,上至 HK$589 1 隻的原隻熟皇帝蟹,下至二、三十元的調味醬料都有出售,單是買食材都可以買窮!想試點特別的?海鮮餃子應該未吃過了吧,並有鰻魚、鰤魚、三文魚、吞拿魚 4 款口味可選。試食報告是除了鰻魚味是似吃原條燒鰻魚的味道,其他 3 款都傾向淡味,不似鰻魚餃子味道富有 character。

總評:買盡日式及世界各地的精選食材,喜歡烹飪喜歡食的朋友,定能找到心頭好,收獲隨時比到場內食店食好西更豐富。

人均消費:豐儉由人

九號水產率先試冬甩壽司! 精選 4 大必食 Check Point

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【精選消息】

其實,以上所提的只是九號水產內的部分必到之地,其中於 6 月 16 日合共會有 4 間食店、食材店及佔地 7,000 呎的海鮮大街率先開業,而海鮮大街更可讓顧客即買新鮮海鮮,帶回家自行烹調,至於過後的 3 個月內,將有蠔吧、酒窖、日本甜點麵店、卡通主題 cafe 及高級中式海鮮酒家相繼開幕。同時場內也會設有特別的漁港探知館,讓顧客前來飲飲食食的同時,也可吸收不同海產冷知識,誰說香港人只懂食好西飲飲食食吧?

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Source: ezone.hk

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