香港人喜歡吃日本料理，就是常識吧，因此近年愈來愈來日本餐廳是走精品、高檔的路線，已於 6 月 16 日開業，位於黃埔新天地第 9 期的九號水產就是一例！佔地 5 萬平方呎的九號水產，由於要行完的話，確要花點間及腳骨力方可走一遍，因此為照顧各位喜歡食好西，但又懶得走動（明白的，吃飽就不願意動）的朋友的需要，所以 Kay 就率先替大家走勻全場，然後精選九號水產場內 5 大食好西 check point。或者大家已聽聞過場內可吃高檔時令 Omakase 套餐，毋須特意飛往東京築地都能品嚐，不過對喜歡追求特別、新鮮感的香港人而言，場內率先引進，現於美國及東京極流行的冬甩壽司，會更令大家食指大動。
【精選消息】
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Check Point 1：冬甩壽司 @ 頤之味壽司吧
頤之味壽司吧是進入九號水產場內第 1 間可以見到的食店，當中特別之處是同時設有供應高檔菜式的吧檔區，以及菜式相對平易近人的自助外賣區，而外賣區最低消費更只是 HK$12 起，想平食上乘食材的日本料理，其實不難。於吧檔區所見的菜式賣相會較為精美、優雅，例如以九州免治拖蘿蓉、北海道甜蝦、北海道馬糞海膽和三文魚籽層叠而成的西村壽司，可謂是影相呃 like，看完相後會超想食的美食！之不過，如果是一家大細到來的話，可能賣相繽紛、特別的菜式會較為吸引，因此店內也有現於美國及東京極流行的冬甩壽司、繽紛壽司杯提供，兩款均有魚生及熟食配搭，即使不能吃魚生的朋友，也能品嚐另類日本菜滋味。
總評：不論魚生、熟食的菜式賣相，以至味道頗為平均，當中壽司類食品是較值得一試。
人均消費：HK$150（午膳）、HK$300（晚膳）
Check Point 2：Omakase @ 壽司翔太
在香港的日本餐理食 Omakase（廚師發辦）套餐，當然不及日本築地或市內其他地方相宜，人均 4 位數可算是等閒事。曾為兩屆米芝蓮推薦餐廳的壽司翔太，3 款 Omakase 套餐就盛惠每人 HK$780-HK$1,280，以在黃埔花園的地段而言，價錢或許偏貴。正所謂：「一分錢一分貨」，餐廳特設不插電雪櫃，以古老方式存放魚生，而魚生味道、油分方面的確夠醇厚，有想讓人再三回味的感覺。吃得 Omakase，除了能品嚐壽司真味外，能夠看到壽司師傅實而不華的製作真功夫，也是作為顧客對食店的一大期望，因此餐廳設置 8 米長，可容納 10 個座位的壽司吧檯，位置也比一般壽司吧檯寬敞，坐得舒適。
總評：Omakase 壽司食材夠鮮味，惟套餐價錢或許偏貴。
人均消費：HK$250（午膳）、HK$800-HK$1,000（晚膳）【品嘗 Omakase 套餐須早一天訂位】
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Check Point 3：全蟹宴 @ 蟹筵
在日本，識食全蟹宴就不能不試蟹道樂吧，但在香港又有否吃全蟹宴的日本餐廳呢？答案原來是九號水產內的蟹筵。蟹筵作為吃蟹料理的餐廳，店面固然有巨蟹壓場，而蟹下原來都設有水缸養蟹，顧客確可看到有活蟹正在游走。至於食物方面，蟹筵現提供盛惠每位 HK$1,388 的 10 道菜活蟹料理，吃盡刺身、吸物、蟹福、燒、蒸、炸等不同烹調方式的蟹料理，而蟹更用上日本鱈場蟹、北海道毛蟹，以及其他時令蟹款，務求讓用家吃到最新鮮味美的蟹食材。味道方面，鱈場蟹真丈土瓶茶壺湯是鮮美之選，但喜歡嚐盡啖啖蟹肉的朋友，就不能不試鱈場蟹鹽燒、鱈場蟹刺身、鱈場蟹鍋等肉感滿載的菜式。
總評：香港少有可吃全蟹宴的餐廳，各位蟹迷不能錯過。
人均消費：HK$800-HK$1,500
Check Point 4：7,000 呎食材店
相信大家身邊總會有些朋友大彈外出吃飯這樣不好，那樣不好乜乜乜，自己菜式自己煮總是更色香味美。如此一來，這類人就要到場內 7,000 呎食材店，買盡各式食材大快朵頤，當中分為慢煮區（新鮮食材）、快煮區（預製加工品）、易食區（免加熱即食食品） 3 個不同區域，上至 HK$589 1 隻的原隻熟皇帝蟹，下至二、三十元的調味醬料都有出售，單是買食材都可以買窮！想試點特別的？海鮮餃子應該未吃過了吧，並有鰻魚、鰤魚、三文魚、吞拿魚 4 款口味可選。試食報告是除了鰻魚味是似吃原條燒鰻魚的味道，其他 3 款都傾向淡味，不似鰻魚餃子味道富有 character。
總評：買盡日式及世界各地的精選食材，喜歡烹飪喜歡食的朋友，定能找到心頭好，收獲隨時比到場內食店食好西更豐富。
人均消費：豐儉由人
【精選消息】
其實，以上所提的只是九號水產內的部分必到之地，其中於 6 月 16 日合共會有 4 間食店、食材店及佔地 7,000 呎的海鮮大街率先開業，而海鮮大街更可讓顧客即買新鮮海鮮，帶回家自行烹調，至於過後的 3 個月內，將有蠔吧、酒窖、日本甜點麵店、卡通主題 cafe 及高級中式海鮮酒家相繼開幕。同時場內也會設有特別的漁港探知館，讓顧客前來飲飲食食的同時，也可吸收不同海產冷知識，誰說香港人只懂食好西飲飲食食吧？
Source: ezone.hk