威士忌是相當親民的飲品，淨飲固然好，加冰加水也沒問題，加咖啡加啤酒也算對味，但威士忌溝綠茶便不好了。偶爾在 Facebook 上看到影片，才想起其實加牛骨髓的食味也是不錯的。向 Google 大神搜尋一下「Bone Marrow Luge」，就會知道這並不是新鮮的玩法，多年前名廚 Anthony Bourdain 也在其電視節目上表演過。
是誰發明「Bone Marrow Luge」已不可考，但 2012 年成為熱潮，卻可歸功於專欄作家兼調酒師的 Jacob Grier 大力推廣。「Bone Marrow Luge」的享用方法，是把烈酒倒進刮去骨髓的開邊骨頭，然後讓酒連同骨髓剩下的油份直接滑進食家的喉嚨。除威士忌外，Rum、Tequila 等烈酒也可照辦煮碗的照做。當然，這樣的享用方式，實在不會太好看，男士們還可以用豪邁來掛勾，女士要享受，也許不要讓人拍下照片，畢竟畫面太叫人想入非非了。
Source：Insider