港人最愛吃的刺身、壽司種類，三文魚必定位列頭 5 位，一直以來香港人所進食的三文魚，大多是從挪威、加拿大進口，但據美聯社報道指出，一種名為海蝨（Sea Louse）的寄生蟲正入侵美國、加拿大、挪威等地的三文魚養殖場，造成三文魚產量下跌，更令三文魚的批發價比上年升近 50%！
這種名為海蝨（Sea Louse）的寄生蟲，是橈腳類下的魚虱科生物，屬一般常見的水上寄生蟲，主要寄生在魚類的皮膚上，吮食三文魚的黏液、表皮組織及血液。而受海蝨減染的三文魚，會出現瘡痂、皮膚增生或發炎，同時亦令三文魚抵抗力下降，更易感染其他疾病，因此受海蝨感染的三文魚大部分也不能食用。
【精選消息】
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事實上，海蝨一直也是三文魚養殖場的重大問題，以往漁民能依靠如因滅汀（Emamectin benzoate）殺蟲劑去殺死海蝨，惟科學家已發現海蝨出現抗藥性，殺死海蝨的效用愈來愈少。再加上海水溫度因氣候問題而不斷上升，更令海蝨的生活範圍擴大，進而入侵更多的養殖場。
為了洗掉三文魚身上的海蝨，專家表示除了使用新的殺蟲劑、飼養具遺傳抵抗力品種的三文魚外，還會以溫水清洗去除三文魚身上的海蝨，以及利用水底激光去除海蝨。惟喜歡食三文魚的朋友毋須太恐慌，只因三文魚運往市場出售前，也會檢查三文魚有否受海蝨感染，受感染的三文魚被食用的機會甚微。
Source：winchesternewsgazette、hket