新加坡科技設計大學 SUTD 近日發表一項有趣研究，就是成功研發可食用 QR Code 之外，而當中更可使用多種成分來無縫地進行 3D 食品打印，令再多 personal 的膳食需求都能照顧得來。
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新加坡科技設計大學 SUTD 研究
新加坡科技設計大學 SUTD 研究團隊近日成功研發可食用 QR Code，有可能於未來徹底改變食物消費方式，尤其對有特定飲食需求或吞嚥困難的人而言是會有更大感受。研究團隊研製之新型 3D 食品打印機，是從微流體學中吸取靈感。當中具有多個入口的單一噴嘴，以及快速氣動切換列印材料功能，能以多種成分來無縫地進行 3D 食品打印。
個人化食品需求唾手可得
這項研究的首席研究員 Michinao Hashimoto 副教授表示，3D 列印食物可以定下營養成分、製作美觀的膳食以及修改食物質地，從而滿足個人飲食需求。例如團隊成功透過使用不同牛奶墨水來列印 SUTD logo 和功能齊全的 QR Code，成功展示了這系統特色。同時首席研究員 Dr. Lee Cheng Pau 也提，這技術可以利用 3D 打印 print 出合成多種材料的食品，而不會影響其結構和外觀的。
【精選消息】
Source: Interesting Engineering