消委會評測14款抽油煙機｜9款抽吸力強、有5款未通過部分安全測試！

抽油煙機在現代家庭廚房中的重要性不言而喻，為幫助消費者選擇合適的抽油煙機，消委會最近對市面上14款拉趟式及煙囪式抽油煙機進行詳細測試，測試品牌包括西門子（Siemens）、美的（Midea）、Mia Cucina、德國寶（German Pool）和惠而浦（Whirlpool）。測試結果顯示，9款抽吸力強、有5款未通過部分安全測試！

即刻【按此】，用 App 睇更多產品開箱影片

消委會評測14款抽油煙機｜評分

是次測試涵蓋3組樣本，包括5款機身闊約60厘米的拉趟式、5款機身闊約70厘米至75厘米的煙囪式，以及4款機身闊約90厘米的煙囪式樣本，售價介乎$2,798至$18,000。獲最高總評分（4.5分）的2款樣本均為拉趟式，售價分別為$4,980的「Mia Cucina」MY60及$10,300的「Siemens」LI67SA531B，兩者價格相差逾1倍，反映產品平貴也有好選擇。

↓點擊圖片放大↓

+14

+13

消委會評測14款抽油煙機｜9款樣本抽油煙能力較強

抽油煙機最重要的是抽油煙、氣味及蒸氣的效能（整體稱「抽吸能力」），抽油煙方面，測試參考國際標準IEC 61591分兩次進行，樣本以最高風速檔（持續運轉）開動，同時將食油及清水連續30分鐘、持續地滴在一個正加熱的平底鑊上，完成後待10分鐘始關掉樣本，並量度樣本所收集到的油量，以及經樣本排氣口排放出機外的油量；第二次測試則將食油及清水分量加倍，結果是兩次測試的平均數，有9款樣本（全部拉趟式及4款煙囪式）抽油煙能力出色，獲4分或以上，當中2款拉趟式樣本表現最佳。

在抽蒸氣方面，測試人員同樣以最高風速檔（持續運轉）開動樣本，並以平底鑊煮滾清水，量度空間內相對濕度的變化並檢視是否有「倒汗水」從抽油煙機滴下，結果整體煙囪式較拉趟式表現為佳，當中有3款煙囪式樣本獲4.5分，2款拉趟式樣本儘管在抽油煙和氣味表現不俗，但因降低濕度的速度較慢而只獲3.5評分。至於抽氣味能力，各樣本均表現理想。

消委會評測14款抽油煙機｜機身愈闊平均排氣量愈高

消委會參考IEC國際標準，量度各樣本分別在最低風速檔、最高風速檔（持續運轉），以及最高風速檔（短暫運轉「Boost」）（如有）情況下的排氣量。結果發現，機身闊約90厘米的煙囪式組別，在各風速檔下的平均排氣量較其他兩個組別高；而在最低風速檔運轉下，各組別的排氣量表現均較為參差，其中機身闊約90厘米的煙囪式組別和拉趟式組別差異最大，分別達56%和53%。在最高風速檔（短暫運轉「Boost」）（如有）下，拉趟式樣本組別排氣量相差最大，達21%，其餘兩組煙囪式樣本分別只有5%及6%的差異。

風扇轉速方面，在最高風速檔（持續運轉）時，各樣本量得每分鐘781轉至2,522轉，以最高轉速為基準，最多相差近70%，轉速最快和最慢的樣本均屬機身闊度約90厘米的煙囪式樣本。在最高風速檔（短暫運轉「Boost」）（如有）下，各樣本轉速亦參差，由每分鐘859轉至每分鐘2,551轉，相差66%，當中機身闊約90厘米的煙囪式組別的轉速普遍較低。由於測試時所採用之量度方法或電壓可能與廠商測驗環境不同，因此兩組數值不宜作直接比較。

消委會評測14款抽油煙機｜排氣量及轉速較高 抽吸力未必較強

雖然以同一部抽油煙機而言，排氣量愈高，其抽吸能力一般亦愈強，惟若將各樣本互相比較，則發現一些樣本雖然排氣量較高或風扇轉速較快，其抽吸能力卻較其他樣本遜色；相反，個別樣本雖然排氣量較低或風扇轉速較慢，其抽吸力卻較佳。例如其中1個煙囪式樣本於最高風速檔（持續運轉）所量得的排氣量達每小時1,034立方米，為樣本中最高，其抽油煙能力卻只有3.5分；但另1組別有樣本量得的排氣量為該組別最低（最高風速檔（持續運轉）時為每小時388立方米），其抽油煙能力卻最強，獲4.5分。

能源效率方面，測試參考IEC國際標準計算出流體動力效率（FDE），數值愈高，代表排氣能源效率愈高。在風速設定於最低及最高（持續運轉）時，機身闊約90厘米的煙囪式樣本的FDE平均值較高，而表現較為參差的是機身闊約70至75厘米的煙囪式組別，於最低風速檔時，樣本間的差異可達69%，惟該組別於最高風速檔（短暫運轉「Boost」）（如有）的情況下，差異卻是3個組別中最小，樣本間僅有1%的差距，平均排氣能源效率亦較佳。

消委會評測14款抽油煙機｜1款抽油煙出色 惟清理不方便

對於經常下廚而言，清潔方便程度可謂非常重要。測試人員計算出14款樣本的油杯及油煙過濾網等毋須工具便可拆下的組件所收集到的油量，佔總抽走油煙的比率，發現比率由只有1%至最多86%，當中9款樣本的比率均高於60%，反映大部分抽走的油煙是聚集於較易清理的油杯及油煙過濾網中。惟「伊萊克斯Electrolux」雖抽油煙能力出色，但比率只得1%，可能是由於其毋須工具便可拆下的組件較少，需要使用工具鬆開螺絲，才能拆下及清洗收集較多油煙量的油煙過濾網，較為不便。

消委會評測14款抽油煙機｜5款未能通過部分安全測試

5款樣本在部分安全測試項目未能符合國際標準IEC 60335-2-31的要求，當中「Miele」DAS2620及「櫻花」RW7100的接地電線長度不足，當電源線於安裝或維修時被強行拉扯，而穩固裝置同時失效時，有機會使接地電線鬆脫；另外「TGC」EXCEL+710及「樂信牌」RRH-GT50分別與內部變壓器組件之間的機械防護不足，或在安裝前試驗手指可從機頂空隙中伸入並觸及帶電部分有關。此外，有3款包括「TGC」EXCEL+710、「金雅典」EA-9388及「樂信牌」RRH-GT50的物料阻燃能力有待改善。有4款樣本只在說明書方面有輕微不足，其餘5款於各項安全測試表現理想。安全測試結果已交由機電工程署跟進。

消委會評測14款抽油煙機｜2款油煙機獲總評4.5分

消委會評測14款抽油煙機｜選購及使用抽油煙機4大要點

• 選擇安裝位置時應一併考慮廚房設計及廚櫃空間等，盡量減少排氣喉長度及彎位；
• 根據IEC安全標準，抽油煙機機底與氣體煮食爐具頂部之間最少要距離65厘米，以防煮食時的高溫影響抽油煙機的安全操作；惟安裝位置亦不能太高，以免影響抽吸效果；
• 定期按說明書指示清洗抽油煙機，避免因油污積聚而增加火警風險；
• 國際癌症研究機構（IARC）將高溫油炸所產生的油煙列為第2A組，即是「可能令人類患癌」物質。要降低患癌風險，應減少以煎、炒或炸的方式煮食，避免產生大量油煙。

【相關消息】

Source：港生活

【同場加映：消委會驗出6成食油含基因致癌物！「這品牌」滿分只售$50】

消委會檢測50款食油

消委會在去年7月進行了一項全面的食油測試，涵蓋市面上50款不同種類的食油。這些食油包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。測試項目包括安全測試、營養素測試及煙點測試，並檢視產品的包裝資料。結果顯示，近6成（29款）樣本被檢出含基因致癌物「環氧丙醇」，而7成（35款）樣本則被檢出含塑化劑，對消費者健康構成潛在風險。

29款食油含基因致癌物！

測試結果顯示，有29款食油樣本被檢出含有基因致癌物「環氧丙醇」。其中，「SuperFoodLab 新政椰子油（無味配方）」和「御品皇 純正花生油」的檢出量分別達每公斤1,100毫克及2,000毫克，均超出歐盟標準（<1,000毫克／公斤）。除此之外，還有2款食油被檢出含有基因致癌物「苯並[a]芘」，分別是「御萬家 百分百純正粟米油」和「御萬家 百分百純正花生油」，雖然含量符合香港的限制水平，但前者每公斤2.1微克的含量輕微超出歐盟標準。結果揭示食用油市場中存在的安全隱患，引起消費者高度關注。

↓點擊圖片放大↓

+30

+29

值得留意的是，是次測試中有30款樣本檢出有害污染物氯丙二醇（3-MCPD）。有動物實驗證實，長期攝入過量3-MCPD或會損害腎臟功能及雄性的生殖系統。

21款不含基因致癌物

不過，亦有21款不含基因致癌物環氧丙醇的食油樣本，其中有17款更獲得5分滿分：

↓點擊圖片放大↓

+21

+20

消委會食油｜2大選用食油貼士

消委會提醒小心高溫烹調。關於選擇高溫烹調使用的食油，消委會亦訪問了脂肪及食油方面的專家，香港理工大學應用生物及化學科技學系姚鍾平教授，以下為兩大常見疑問：

1. 一般油炸或烘焗的溫度下，應怎樣選用食油？

• 食油主要成分（甘油三酸酯）中飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸相對較耐高溫，不易在長時間加熱後變質，但攝入飽和脂肪酸可增加患心血管疾病的風險，因此不宜過量食用飽和脂肪酸含量高的食油。
• 烘焗時食油一般不會重複使用，因此變質風險較小。油炸時食油如需作多次重覆使用，則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油。
• 另外，所選食油的煙點應高於烹調溫度。當烹調溫度高於煙點時，食油會冒出油煙，而過量吸入油煙可影響健康。

2. 油炸之後，怎樣判斷是否需換食油？用過的油可否重用？

如出現以下情況，建議將食油棄置並及時更換食油：

• 當油炸用食油顏色明顯變深
• 出現明顯油膉味
• 於油炸溫度出現冒煙或油炸時出現不易消散的奶白色泡沫

*資料源自消委會第549期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更

Source：UHK、消委會