在不少人心目中，香蕉皮只是垃圾，但其實香蕉皮也含有豐富的營養。日本岡山 D&T 農場，便開發出稱為 Mongee 的薄皮香蕉，整條連皮食也不成問題。不過，這種薄皮香蕉看起來像賣相不佳的香蕉一樣，表皮滿佈黑點，而且因為產量較少的關係，每條售價高達 648 日元（折合約 HK$47.4），你會有興趣買來食嗎？
D&T 農場使用了「凍結解凍覺醒法」，來生產這種可連皮食的薄皮香蕉。相比起普通香蕉在約攝氏 27 度的氣溫底下成長，D&T 農場特別將香蕉樹先種植在攝氏零下負 60 度的環境下，等香蕉樹生長一段時間後，再移植香蕉樹至攝氏 27 度的環境下繼續生長。這種從極端溫差中所生長出來的香蕉，其香蕉皮會變得較薄和較軟，可連同果肉一起吃。與此同時，進食香蕉皮時，可從香蕉皮中吸收色氨酸、維生素B6、鎂、鋅等養份，據說 Mongee 香蕉還帶有菠蘿的香味。大家將來有機會前往日本旅行的話，不妨可試食這種可連皮食的 Mongee 香蕉。
【精選報道】
【精選報道】
Source：Quartz、D&T 農場、ezone.hk