不少香港人也鍾情於日本和牛，近日日本的薩摩和牛名店「Beefar's」來港，成為該店的首間海外分店，店舖主要選用來自九洲的鹿兒島牛。鹿兒島是全日本最大的和牛產地，他們採用直送的鹿兒島薩摩牛，是自家農場直接空運送到香港店，品質至少為 A4 等級，不論色澤外觀及口感味道均具一定水準，而店舖星級推介──「4% 奇跡之牛」，其 BMS 霜降程度達 10 級或以上，而且是 A5 級的和牛。
Beefar's 位於尖沙咀，採日式裝潢，牆上放了一枝枝日本清酒，店內可容納 54 位顧客，另有較高私隱度的貴賓房。店內除了燒肉類，更有約 29 款熟食沙律，亦有午餐、晚餐套餐及特色小食炸薩摩魚餅與湯飯等，而且有數款價位與份量不同的牛肉盛合，讓大家一次過品嚐和牛的不同部位。
【其他報道】
ezone.hk 評語
試過鹿兒島薩摩牛的各款部位，款款均牛味十足，而且油脂豐香，整體的味道與口感令人滿意，不過食到中段亦難免有飽膩的感覺，幸好店舖有提供 wasabi，夾著一齊吃的效果也不錯。當中「4% 奇跡之牛」極上牛肩肉的紋理確實令人難忘，除了油花潔白細緻，紋路有如大理石一樣，入口軟滑而且油脂味十足。
另外，小食「和牛海膽壽司及和牛甜梨卷」的味道也不錯，皆因其和牛是未經烹調的，但入口一樣充滿牛味，經咀嚼後可吃到和牛的肉汁，而和牛甜梨卷更有點像韓式的生牛肉，不過就比較多肉汁。
【其他報道】
【Info】Beefar's
- 地址：九龍尖沙咀金馬倫道 8 號康境酒店 2 樓
- 營業時間：11:30am–3:00pm，6:00pm–1:00am(平日)、11:30am– 01:00am(星期六、日)
- 查詢電話：2557 6286
Source：ezone.hk