Impossible Foods 這間美國科技食品企業之所以備受重視，除有剛退休的本港首富李嘉誠注資經營外，品牌名物「流血素食漢堡」（即 Impossible Burger）也打破一般人對素食的觀感及味道，感覺猶如吃真實的肉製漢堡一樣。最近「流血素食漢堡」更獲得美國食品藥品監督管理局（FDA）的安全認證，評定為可以安全食用的食品，這對 Impossible Foods 及一般市民而言，都是有益無害的，只因品牌可安心生產「流血素食漢堡」，而市民又有多一個素食之選。
【精選消息】
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說來「流血素食漢堡」Impossible Burger 明明是素食，但之所以當中懂得「流血」，是因為肉餅部分用了植物血紅素製作，而讓人吃得出有肉的感覺，就是以大豆、小麥、薯仔等食材製造的混合物所帶出的口感，為了讓「流血素食漢堡」外觀及味道仿如真實的肉製漢堡，Impossible Foods 更花了 5 年時間研製，而品牌希望普羅大眾吃得安心又放心，就主動將食品交到美國 FDA 審查，但事實上，當中的生產是毋須得到美國 FDA 批准的。
至於交到美國 FDA 的申請過程中，其實 Impossible Foods 也經歷過多數申請修改，早在 4 年前已將食品交到美國 FDA 審核，但因為過程出了問題，所以在 3 年前決定撤回申請，於 1 年前再重新遞交審核申請，直到如今終於得到美國 FDA 評定為安全食用，更提到關鍵成份對人體健康沒有風險。
想吃「流血素食漢堡」Impossible Burger？未必一定要到美國才可品嚐。因為這款素食漢堡已在今年 4 月，登陸 Little Bao、Happy Paradise 和 Beef & Liberty 等餐廳。
Source: Impossible Foods