大家有沒有試過因把雞蛋放在雪櫃蛋格而變壞無法食用？最近有日本廚師在媒體上發表言論，他指由於蛋格擺放位置近雪櫃門，經常開關的溫差容易使雞蛋品質變差。那雞蛋應放在雪櫃什麼位置，才能保持新鮮？留意下文吧！
日本 NTV 電視台節目《生活小貼士》邀請名廚小林幸司，為大家講解廚房雪櫃食物擺位的正確方法。小林幸司指一般人習慣把雞蛋放在雪櫃門蛋格的做法，是錯誤的。由於雪櫃門經常開關導致溫差劇烈，令雞蛋容易變化。如果想雞蛋能存放得較久，應放在溫差流動較少的雪櫃下層中間位置。
另外，有不少人都習慣把包裝飲品和調味料等放在雪櫃下層。但原來大多數雪櫃中的冷空氣，都是從上而下流動，若塞滿這些方形盒，就會令雪櫃內的空氣變少，降溫效率變差，同時雪櫃內的感溫功能亦會因此變差。如果不想下個月的電費增加或加快更換雪櫃的速度，今天開始收拾一下雪櫃的擺位吧！不過，大家都要注意不同雪櫃的設計都有所不同，日本廚師所言，都只可作參考而已。
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Source: NHK