【e-zone 專訊】已有 60 多年歷史的飲食王國美心集團，在整個亞太區內已設有 1,300 多間分店，除了本地的中西餐餐飲之外，香港以至東南亞部分國家的星巴克（Starbucks）營運，才是美心每天的主要服務範圍。面對數據收集與處理壓力不斷提升，也需更具前瞻性與統一化的管理思維。
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美心集團高級資訊科技總監馬慶和（上圖左）強調，近來數年公司對 IT 的投資，都以數雙位數字增長。他指出在過去 3 年電子支付與其他新興科技迅速興起，對於數據取存與分析的方法有很大改變，該公司已採用甲骨文（Oracle）的數據庫應用超過數 10 年，目前直找尋更準確與快捷的決策工具，近年亦走向雲端應用的自動化數據庫倉庫（Autonomous Data Warehouse；ADW）。
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美心集團從 2016 年起，已完成把所有舊數據作整理（house keeping），現在更已實現中央化數據庫管理，更能夠把所有營運數據作更立體的分析外，更能加入包括社交媒體評價等的資料比較，從而改進產品的口味與推出流程。
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美心從門市每部收銀機開始，直至背後的 ERP 後勤系統都是互聯互通。該公司涉及大量食品的製作與庫存控制活動，而每天單是在香港各大店鋪的交易量數字更高達 60 萬項。美心集團首席財務官蕭德威（上圖右）則指出，該公司一直努力走向統一數據收集的流程，在 2018 年更已採用甲骨文雲端平台儲存相關數據，相信進一步方便未來應用的整合與安排。
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Source：ezone.hk