香港部分日本食店，與日本一樣提供廚師發辦菜式「Omakase」。不過，近日有網民到尖沙咀一間日式食店享用「Omakase」期間，聽到日籍廚師批評港人經常訂位後「放飛機」，導致從日本空運回港的食材造成浪費，日籍廚師更嘆或是時候回日本了。
- 近日有網民到尖沙咀一間日式食店享用「Omakase」
- 期間聽到日籍廚師在吐苦水，指經常有食客訂位後「放飛機」
- 認為在港經營食店困難，更指是時候回日本
該名網民表示自己當日一進餐廳，兩名日籍師傅便以英文多次向樓主道謝。樓主感覺「有詐」 便問個究竟，師傅便感嘆指，昨日有 6 人訂了位，結果一個也沒有出現。由於該店的菜式都是 omakase，提供當季最新鮮的食材給客人，所以食材均是 100% 從日本空運到港。所以假如客人訂了位，師傅便會安排食材，為了減少食材浪費，師傅甚至表示「你來不了沒所謂，早點跟我說可以嗎？」但如果直接不出現的話，食材便會大失預算，造成浪費。
該廚師更指有客人在致電與其確認訂位時，表示「來了來了」，結果還是沒來。有些人甚至聽到師傅的聲音便馬上掛線，導致師傅無奈表示，「現在沒晚市，生意已差；我的小店只能坐 8 人，很少 Walk-in 客，預訂了不來的話，食材浪費了，我也虧大本。」更感嘆自己或是時候該回日本，認為在港經營的確困難。
事件在 LIHKG 討論區引來網民熱議，既有指香港無品客何其多，但又有網民大爆這間小店，其師傅疑是「大陸人扮日本人」，更 post 相指有食客稱呼其為「中國式日本師傳」，又指出對客人就半日文半英文招呼，一入廚房就流利普通話對話。此外，更有網民謂，中國人去日本學師做壽司一點也不失禮，「點解要去扮日本人？」另有網民指出，小店的食評亦較為一般，更經常有客人投訴，指「no show」事件引食客同情「打手味濃」。
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Source：Facebook @ 鮨見 、LIHKG