多吃蔬菜固之然是對健康有益，不過浸大香港有機資源中心於去年 10-11 月，在全港 18 區收集了菜心、白菜及羽衣甘藍，合共 56 個蔬菜樣本，經檢驗後發現當中有 41 個蔬菜樣本被驗出含香港管制的除害劑殘餘，有一款本地常規生產的羽衣甘藍中除害劑「啶蟲脒」超標 6.6 倍，另 1 款自稱本地有機菜心中的「毒死蜱」則超標 6.7 倍。
- 浸大抽查 18 區 51 個本地蔬菜樣本
- 41 個蔬菜樣本被驗出含香港管制的除害劑殘餘
- 更有 5 個本地自稱是有機菜或本地常規菜的除害劑殘餘超出了香港標準
是次的調查，共採入 11 個內地及 45 個香港的有機認證、自稱有機及常規菜樣本。浸大香港有機資源中心總監黃煥忠表示，41 個樣本驗出有農藥未必有問題，或只是受鄰近的用藥農地影響導致有少量殘餘物。不過如果檢出結果超標的話，則代表肯定有打藥。他建議，市民在進食蔬菜前，可先將蔬菜沖水 5 分鐘，再浸菜 15 分鐘以洗去除害劑，如煮熟再食更佳。同時更應該盡量進食「當造菜」，他解釋，這是因為非當造菜需以大量除害劑去蟲，如菜心、白菜等要冷天裁種，但近年冬天較暖，需要多用除害劑，故夏天更不宜食。
除害劑超標的5款本地菜：
| 樣本編號 | 菜類 | 抽查地區 | 類別 | 除害劑 | 超標倍數 |
| V02 | 羽衣甘藍 | 中西區 | 本地常規 | 啶蟲脒 | 6.6 |
| V07 | 菜心 | 灣仔區 | 自稱本地 | 毒死蜱 | 6.7 |
| V18 | 白菜 | 九龍城區 | 自稱本地 | 啶蟲脒 | 0.29 |
| V48 | 菜心 | 屯門區 | 自稱本地 | 毒死蜱 | 1.7 |
| V52 | 菜心 | 元朗區 | 本地常規 | 毒死蜱 | 1.9 |
調查驗出除害劑產生的危害：
啶蟲脒（低度毒性）
- 對人體皮膚有明顯刺激
- 大量進食會引起噁心
- 肌肉無力、心跳過速、缺氧、口渴、抽搐、低溫
氯氰菊酯（中度毒性）
- 抽搐、痙攣、噁心、嘔吐
氯氟氰菊酯（中度毒性）
- 長期接觸會有記憶障礙、難集中注意力
- 誤食會嘔吐、腹瀉、胃絞痛
毒死蜱（高度毒性）
- 嘔心頭暈、神志不清
- 可誘發細胞癌病變，如肺癌、白血病
- 高濃度可造成呼吸麻痺，甚至死亡
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Source：浸大香港有機資源中心