多次延期的 2020 東京奧運即將在本月 23 日正式開幕，而日本一方亦努力做足準備。為了配合各國選手的飲食習慣，同時保留日本美食特色，奧運主辦方就決定推出特製「素海鮮」餐，甚至直接在台灣選購外表難分真假的素魚生作食材！
- 2020 東京奧運主辦方為配合各國選手飲食習慣，決定推出特製「素海鮮」餐
- 奧運方展示了一款特製的海鮮丼，當中的「鮭魚」、「魷魚」以及「鮭魚卵」全都是素食
- 主辦方在素食款式十分多的台灣入手，大手購入如素蝦仁、素鮭魚、素鮪魚、素魚卵等的食材
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日本 TV 日前進行了東京奧運的餐點專題報導，當中重點介紹了「素海鮮」的菜色。奧運方展示了一款特製的海鮮丼，只見當中有「鮭魚」、「魷魚」以及「鮭魚卵」，但原來這全都是素食，並不是真正的魚類食材。如鮭魚肉其實是由黃豆製成、魷魚其實是椰果，而鮭魚卵則是昆布萃取物及醬油高湯染色而成，令人意想不到。
報道指出，由於全靠日本廠商研發素食食材並不容易，所以主辦方就決定在素食款式十分多的台灣入手，大手購入如素蝦仁、素鮭魚、素鮪魚、素魚卵等的食材。不知除了外觀相似，素餐點的味道又是如何呢？
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Source：日本テレビ