農業式微下，本地農產品的自給自足率，近年徘徊僅百分之一至二之間，未來在香港還能否吃到本地菜、自己種植的農產品呢？提倡將「農場」帶入城市的初創「水耕細作」，繼引入「智能溫室」在超市內水耕種植，讓顧客即採即買後，進一步擴展技術，讓用家自主調節農作物的生長狀況。這個創意方案來自創新科技署主辦的「城市創科大挑戰」公開組優勝隊伍之一。
成長速度、育苗成功率升
標榜是亞洲首家城市農業技術公司的「水耕細作」（Farmacy HK），幾年前看準傳統農業和工業，在城市急速發展下，面臨土地空間不足、物流成本高昂等問題，提出「去中心化」的想法，為用家設計以雲端控制的「智能溫室」，如同「移動農場」，走入城市都一樣可以耕作。
最新一代技術運用大數據，模擬溫室不同環境，進一步可以自主調節農作物的生長狀況。創辦人麥嘉晉解釋，不同人在不同環境下成長，也會有不同的性格和特徵，農作物也一樣，如用家希望該農作物的味道重一點，就可以調節溫室相應的濕度、溫度和光度等，突出味道。
他說：「以往由我們控制，現在就是用家自己控制。試想像將來的世界會有很多數據，我們將研發出來的功能交給用家，用家就可自己運用數據，控制想要的味道。」根據他們的研究，新技術下現時農作物的成長速度，比一年前增加一至兩成，育苗成功率也增加一成。
未來城市邁向「個人化」
這項新技術是「城市創科大挑戰」優勝方案之一，透過比賽，他們進一步將「智能溫室」農業技術，由超市、咖啡店、酒店和商場等，擴展至20至30間學校。
他認為未來城市邁向「個人化」，好比保險、健身等，講求個人規劃，農業亦然，每個人都應該知道和掌握自己的營養吸收。再者，農作物一旦收割，就會開始流失養分，城市耕作也有助減少冷藏、運輸的碳排放。
「城市創科大挑戰」網址：www.citytechgc.hk
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