筆者信任自由市場,價高的威士忌優於平價威士忌,大部分時間都錯不了哪裡去。不過咁,平嘢是咪一定無好?李斯特城摘下英超冠軍兼首三仗歐聯全勝,誰敢說平野一定唔好飲?誠然預算只得 $300-$500,基本上已限制了大部分「有年份」的選擇,日系 Single Malt、新興威士忌生產國的 Single Malt 作品,大部分都不用想了,但除此之外呢,你會發現威士忌世界其實還有很多可能性的。
日本威士忌
日本威士忌炒風極盛,有年份的大牌動輒千元,值不值得就見仁見智,而筆者就覺得無謂跟紅頂白捱貴貨了。$500 以下想試日本威士忌,其實只要放低身段,放棄單一麥芽,放棄年份酒就可以了。
日本推介一:Suntory OLD Whisky 43
Suntory OLD Whisky 43 可說是 Suntory 的鎮店之寶,黑色瓶身由 1950 年推出至今!是 五六十年代日系威士忌中最高級的選擇,如果你有看小津安二郎的電影,老板級食飯時才會見到這一支(平時酒吧只見基層員工飲角瓶的,不過更高級的其實是蘇格蘭貨)。口味方面,Suntory OLD Whisky 43 的酒體略為輕身清淡,但後勁不俗,叫人飲得舒服。
日本推介二:Nikka Whisky from Barrel
有 Suntory 怎能無 Nikka?由日本威士忌之父所創立的 Nikka 酒廠,旗下有余市、宮城峽、竹鶴等備受追捧的品牌,而以跟酒廠同名之作,原酒自然來自這三大品牌。除了以三大品牌的原酒調配而成(當然仲有穀物威士忌,Blended 嘛),調配好後還會放入木桶作 3 至 6 個月的二度熟成,令本身已傾向重口味的 Nikka Whisky from Barrel 多一重口感。
蘇格蘭威士忌
相比起熱炒的日本威士忌,蘇格蘭威士忌的價錢相對地穩定和合理,只要花點時間往小店網店搜尋,$500 以下的選擇其實有很多,甚至連 Single Malt 可以找得到。至於筆者的窮飲推介就有以下幾個。
蘇格蘭推介一:Highland Park 12 Year Old
老手也許會覺得 Highland Park 12 Year Old 太大路無性格,但對於新手來說,超輕泥味輕煙燻,再加杏仁味和辛辣的 After Taste,是相對飲得舒服和容易接受的。難得推出多年水準一直保持穩定(係聞說 2013 年的一批怪怪的之外),是初嘗威士忌好味道又有深道的選擇。
(另類之選:Tobermory 10 Year Old,同樣不玩泥煤,易入口,但後勁比 Highland Park 12 Year Old 強,而綠色樽有時會叫人想起日本白洲的味道)
蘇格蘭推介二:ARDBEG 10 YEAR OLD
不少威士忌愛好者都是艾雷島的泥煤 Fans(老實說,筆者唔係),而以艾雷島的泥煤三巨頭 Ardbeg、Laphroaig、Lagavulin 來說,價錢最親民的算是 ARDBEG 10 YEAR OLD,少部分地方都可以 $500 以下有交易。難得其泥煤風格強烈,是認識艾雷島威士忌的好選擇,不過衝擊其實頗大的。
(另類之選:Ledaig 10 Year Old,雖然來自摩爾島而非艾雷島,但泥煤風味依然明顯,但價錢會比艾雷島的選擇更親民)
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Source:ezone.hk