![消委會驗出6成食油含基因致癌物!「這品牌」滿分只售$50](https://resource02.ulifestyle.com.hk/ulcms/content/article/thumbnail/1280x720/2024/07/20240729180534_6ea54f50f1590c540c7f2f794710ac5244096668.jpg)
消委會去年7月測試了市面上50款食油,涵蓋橄欖油、椰子油、花生油等多種類型。結果令人震驚:近6成樣本(29款)被檢出含基因致癌物「環氧丙醇」!到底哪種食油才真正安全?「這品牌」滿分只售$50!想知更多,即睇內文!
消委會檢測50款食油
消委會在去年7月進行了一項全面的食油測試,涵蓋市面上50款不同種類的食油。這些食油包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。測試項目包括安全測試、營養素測試及煙點測試,並檢視產品的包裝資料。結果顯示,近6成(29款)樣本被檢出含基因致癌物「環氧丙醇」,而7成(35款)樣本則被檢出含塑化劑,對消費者健康構成潛在風險。
29款食油含基因致癌物!
測試結果顯示,有29款食油樣本被檢出含有基因致癌物「環氧丙醇」。其中,「SuperFoodLab 新政椰子油(無味配方)」和「御品皇 純正花生油」的檢出量分別達每公斤1,100毫克及2,000毫克,均超出歐盟標準(<1,000毫克/公斤)。除此之外,還有2款食油被檢出含有基因致癌物「苯並[a]芘」,分別是「御萬家 百分百純正粟米油」和「御萬家 百分百純正花生油」,雖然含量符合香港的限制水平,但前者每公斤2.1微克的含量輕微超出歐盟標準。結果揭示食用油市場中存在的安全隱患,引起消費者高度關注。
值得留意的是,是次測試中有30款樣本檢出有害污染物氯丙二醇(3-MCPD)。有動物實驗證實,長期攝入過量3-MCPD或會損害腎臟功能及雄性的生殖系統。
21款不含基因致癌物
不過,亦有21款不含基因致癌物環氧丙醇的食油樣本,其中有17款更獲得5分滿分:
消委會食油|2大選用食油貼士
消委會提醒小心高溫烹調。關於選擇高溫烹調使用的食油,消委會亦訪問了脂肪及食油方面的專家,香港理工大學應用生物及化學科技學系姚鍾平教授,以下為兩大常見疑問:
1. 一般油炸或烘焗的溫度下,應怎樣選用食油?
- 食油主要成分(甘油三酸酯)中飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸相對較耐高溫,不易在長時間加熱後變質,但攝入飽和脂肪酸可增加患心血管疾病的風險,因此不宜過量食用飽和脂肪酸含量高的食油。
- 烘焗時食油一般不會重複使用,因此變質風險較小。油炸時食油如需作多次重覆使用,則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油。
- 另外,所選食油的煙點應高於烹調溫度。當烹調溫度高於煙點時,食油會冒出油煙,而過量吸入油煙可影響健康。
2. 油炸之後,怎樣判斷是否需換食油?用過的油可否重用?
如出現以下情況,建議將食油棄置並及時更換食油:
- 當油炸用食油顏色明顯變深
- 出現明顯油膉味
- 於油炸溫度出現冒煙或油炸時出現不易消散的奶白色泡沫
*資料源自消委會第549期《選擇》月刊,產品售價及品質或有變更
Source:UHK、消委會
【同場加映:北上買電器返港用?消委會列出 5 大注意事項必睇!】
消委會列出北上或內地平台網購電器前應要留意 5 大事項,並記下深圳市消委會投訴諮詢熱線,以備不時之需!
消委會列出 5 大注意事項必睇【按下圖】
深圳市消委會投訴諮詢熱線
如香港旅客在深圳購買、使用商品或者接受服務時,有感消費權益受到侵害,亦可撥打(0755-12345)向有關行政部門投訴舉報;或致電由深圳市消委會設立的消費投訴諮詢熱線「 粵語專席 」(0755-966315)進行諮詢或投訴。如旅客已返回香港,亦可通過本會尋求幫助,兩地消委會會按機制轉辦投訴個案。
【同場加映:消委會12款電子書閱讀器評測|比較畫面/閱讀舒適度!Kindle非最佳選擇?】
日前消委會找來 12 款在香港有售的電子書閱讀器,價格範圍約在$879至$3,500之間,螢幕尺寸從6吋到10.3吋不等。
比較畫面質素
首先,在畫面質素方面,消委會對各款電子書閱讀器的屏幕分辨率、對比度和光線反射進行了測試。畫面質素會取決於3方面的表現,包括在室外陽光、室內燈光及昏暗環境下;所以試驗人員把房間的照度分別維持在80,000 lux、200 lux及1 lux,並由1位專家及2位普通讀者進行評審。
結果顯示,在不同光度環境下,大部分電子書閱讀器能顯示圓滑的字體邊緣,有多款都是5分。一些品牌如Kobo和PocketBook在高分辨率和減少反光方面有著更出色的表現,這使得閱讀文字更加清晰,尤其在陽光直射的情況下依然能保持良好的可讀性。
其中,只有「PocketBook」為彩色螢幕。大多數用家關注的螢幕質素,包括反光情況及仿紙質效果。測試發現,大部分閱讀器在不同光度環境下仍能圓滑顯示字體邊緣,其中6款在畫面質素方面達到滿分。唯獨「reMarkable」因缺乏背光設計,在低光環境下表現不佳,僅獲3分。
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比較閱讀舒適度
閱讀舒適度也是消委會重點評測指標之一,包括設備的重量、握持感、操作方便性以及眼睛的舒適度。測試結果顯示,某些型號在長時間閱讀時更符合人體工學設計,避免手腕疲勞和眼睛乾澀。例如,某些品牌提供的調光功能和藍光過濾技術,能有效減少對眼睛的傷害,提升閱讀體驗。
屏幕為 10 吋以下
- Rakuten kobo Clara 2E:4.5分
- Rakuten kobo Libra 2:5分
- Amazon Kindle Paperwhite Signature Edition:4.5分
- Amazon Kindle Paperwhite 2021:4.5分
- Rakuten kobo Sage:4.5分
- PocketBook InkPad Color 2:4.5分
- Amazon Kindle 2022:4.5分
- Rakuten kobo Nia:5分
屏幕為 10 吋以上
- Rakuten kobo Elipsa 2E:4分
- Amazon Kindle Scribe (basic pen) :4分
- Lenovo Yoga Paper:3.5分
- reMarkable 2 (basic marker) :3.5分
在閱讀舒適度方面,大部分電子書閱讀器在站立、坐著及躺在床上這三種情況下都表現不錯,多數獲得4.5分或以上的評分,Rakuten kobo Libra 2更是滿分。不過,Rakuten kobo Elipsa 2E、Amazon Kindle Scribe (basic pen)、Lenovo Yoga Paper及reMarkable 2 (basic marker)因螢幕較大,使用上較為笨重。在不同光度環境下,絕大部分電子書閱讀器能顯示圓滑字體邊緣,許多款式獲得滿分,唯reMarkable 2 (basic marker)因無背光設計在暗環境下表現不佳,只得3分。
消委會電子書閱讀器總評分
消委會的測試中,Rakuten kobo Clara 2E 得到最高的 4.5 總評分,比起香港人常用的 Kindle 總評分高,在 6 個測試項目中都得到 4 分或以上,「畫面質素」一項更達到滿分,而且價格亦屬於比較低的 $1,299。從以上總評分上看到,Rakuten kobo Clara 2E:4.5、Rakuten kobo Libra 2、Amazon Kindle Paperwhite Signature Edition及Amazon Kindle Paperwhite 2021這4款都是較高分的,均獲4星半總評。
消委會護眼4大Tips
【同場加映:消委會藍牙/Wi-Fi揚聲器測試報告!Apple HomePod好唔好?即睇16款評分】
消委會藍牙喇叭測試|市面上藍牙/Wi-Fi揚聲器種類繁多,消費者在選購時往往感到無從入手。消委會選擇月刊563期測試16款藍牙/Wi-Fi揚聲器,包括7款插電式型號和9款可攜式型號,售價由599元至10,980元不等。測試結果顯示,6款揚聲器音質表現優秀,即睇詳細結果。
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Source:消委會、ezone.hk