蘋果醋被許多人視為健康飲品，這種飲料是由蘋果經過酵母和益生菌發酵而成，口感酸甜清新。蘋果醋的功效和好處眾多，除了能夠幫助減肥外，還對身體有其他的益處。但什麼時候飲用蘋果醋最合適呢？是否存在飲用蘋果醋的禁忌？正確的飲用方法又是什麼呢？
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蘋果醋是透過發酵蘋果中的糖製成的，不少人都認為蘋果醋是健康飲料。而的確它的功效、好處有很多。英國營養治療師Nicola Shubrook就曾介紹過蘋果醋的5大功效。
5大蘋果醋功效/好處：
蘋果醋功效｜1.降血糖控制血糖水平
營養師指，有許多研究表明蘋果醋可平衡餐後的血糖和胰島素水平，其作用方式被認為與降血糖藥物二甲雙胍相似。
蘋果醋功效｜2.有助減肥
營養師解釋，一些人體研究報告指，蘋果醋對人體飽足感和幫助降低卡路里攝取有正面影響，這與平衡血糖和降低胰島素水平有關。
蘋果醋功效｜3.可減少腹部脂肪
營養師指，在動物研究中發現蘋果醋中的乙酸可以減少體內脂肪的累積。一項針對肥胖男性的為期12 週的研究表明，這些男性食用了富含醋酸的醋，體重、體重指數、內臟脂肪、腰圍和血液三酸甘油酯水平都有所下降。
蘋果醋功效｜4.有助平衡膽固醇、降血壓
動物研究顯示蘋果醋可以改善血液中的三酸甘油酯、膽固醇和血壓。
蘋果醋功效｜5.抗菌
營養師解釋，醋在傳統上可用於清潔家居，以及成為食品防腐劑，有抗菌功效，如抵抗大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的生長。
蘋果醋飲法、蘋果醋禁忌、飲用時間
蘋果醋因含有醋酸，被認為有助於調節血糖水平、促進飽腹感，甚至對於體重管理也可能有益。不過具體蘋果醋減肥作用和效果仍需要更多科學研究來確認。對於希望透過蘋果醋來達成減肥目標的人來說，可以選擇在飯前飲用蘋果醋，特別是在進食高碳水化合物的餐點前，伕用蘋果醋有助於降低血糖反應並延長飽腹感。另外有研究指最佳蘋果醋飲用時間應在睡前，這樣更可發揮控制血糖的功效。
然而，在飲用蘋果醋時，有幾點蘋果醋飲法需要特別注意：
- 營養師指蘋果醋因酸性太強，不適合直接飲用，否則可能對牙齒琺瑯質造成損害，並刺激食道和胃部。因此，建議將蘋果醋與水按一定比例稀釋後再飲用。可用1 - 2湯匙兌一杯水飲用。
- 由於目前尚不清楚孕期或哺乳期間飲用蘋果醋的安全性，建議孕婦和哺乳期媽媽避免飲用。
- 蘋果醋可能會影響血糖水平，對於正在接受糖尿病治療的患者來說，應在醫生指導下使用，並密切監控血糖值，必要時調整用量。
原文：ufood
資料來源：bbcgoodfood
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同場加映：
4種水不能喝：
而除了上述的4種水外，劇烈運動後猛灌水也是非常危險的錯誤行為。營養師指人體在劇烈運動後會流失各種電解質，如果運動後立刻喝大量的水而未補充到足夠的電解質，可能導致低血鉀症，身體出現抽筋、心律不整等情況，建議大家在運動後補水，可以在水中加入鹽來補充電解質，同時適量喝水。
咖啡10大注意事項：
換言之你若果是剛吃完飯、已經喝了一定量的咖啡，又或是你為兒童、青少年的話，都不適宜飲用咖啡。而當中又數過多的咖啡最危險，小心令身體血壓飆升。
