香港居住空間小，許多人習慣將調味料放爐灶旁。消委會提醒，爐灶高溫會加速調味品油脂氧化，促進細菌滋生。此外，烹飪蒸氣也易使調味品受潮，加速細菌和霉菌繁殖，釋放霉菌毒素！
調味料儲存不當隨時患癌
為節省生活成本，有人會去除調味品發霉部分後續食。消委會指出，發霉時霉菌菌絲可能已深入內部，肉眼難辨，霉菌毒素或已遍布整瓶。誤食毒素可能導致腸胃不適，長期或過量攝入恐增患癌風險。兒童、長者和長期病患等抵抗力弱者，食用發霉食品後可能引發嚴重感染，甚至致命。
▼▼點擊邊4大類調味品應放雪櫃▼▼
除上述調味料應放入雪櫃保存，其他調味料應以其他方法保存！
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Source：消委會