健康的飲食和良好的生活習慣是長壽的關鍵。牛津長壽專家Leslie Kenny在39歲時因免疫系統失調，需要長期服藥來控制病情，醫生甚至評估她的壽命僅剩5年。這促使她徹底改變生活方式，戒除過敏食物、減少糖分攝取，並增加抗炎食物的攝入。透過這些飲食和生活習慣的改善，她成功逆轉了衰老的過程。到了59歲時，她的身體年齡僅有21歲，外貌依然年輕。她還特別提到，攝取某種營養素有助於保持黑色頭髮。
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專家延緩衰老秘訣！靠飲食、運動 身體逆齡近40歲
身體年齡較實際年輕近40歲的秘訣
牛津長壽專家兼Oxford Healthspan創始人Leslie Kenny雖已59歲，但生理年齡猶如只有21歲，實現逆齡抗衰老。
其實Leslie Kenny過往的身體狀況並不健康，曾做過8次人工受孕但都失敗告終，並在39歲時被診斷出患有狼瘡、類風濕性關節炎和慢性淋巴球性甲狀腺炎。「這些也是自身免疫性疾病的症狀，一些60、70歲老人才會出現的症狀。」不但需要長期覆診和服藥控制病情，當時的主診醫生更指她只剩下5年壽命，並要求放棄生育。
治癒免疫系統失調 43歲自然受孕產子
自此之後，她下定決心，徹底改變自己的健康狀況，首先辭去高壓的婚姻介紹工作，並透過研究關於長壽與身體炎症的關係，徹底改變飲食習慣。經過多年的調理，不但治癒自身免疫性疾病，更在43歲時自然受孕。年近60歲時，生理年齡也猶如只有21歲。
專家如何抗衰老？
註︰各人體質不同，以下內容僅供參考，如有任何疑問，建議諮詢醫生意見！
抗衰老秘訣 1. 多吃消炎食物
當被診斷出患有自體免疫疾病後，Leslie Kenny曾將問題歸咎於過量飲酒和攝取糖分。然而進行過敏測試後，才發現自己原來對小麥和乳製品有過敏反應。
自此她立即戒掉這兩種致敏食物，並轉以植物性飲食和生酮飲食為主，多吃一些消炎食物，例如三文魚、初榨橄欖油、植物奶等，以助控制血糖、減少發炎。
抗衰老秘訣 2. 選擇合適營養補充品
此外，Leslie Kenny也經常進食富含膠原蛋白的食物，例如骨湯，或是服用膠原蛋白補充劑，有助修復細胞組織。她透露自己每天會服用4湯匙的膠原蛋白補充劑，但強調每人服用的膠原蛋白營養補充劑量各不相同，如有疑問也建議諮詢醫生意見！
與此同時，Leslie Kenny也會適量補充亞精胺和黃體酮，促進細胞自噬，幫助身體清除壞細胞，從而減緩衰老及改善睡眠質素。
抗衰老秘訣 3. 間歇斷食
Leslie Kenny表示，每星期有2日會禁食16個小時，但強調並非嚴格執行。她指出，斷食只是為了「清空身體」，讓身體排毒，更重要的是「你吃的食物」。
平時早餐時，她會飲特製咖啡，由富含抗氧化劑的生可可粉和椰奶粉奶精製成。下午1時吃午餐，晚上7時再吃晚餐，主要進食植物性食物，但也會吃油性魚類、雞蛋和少量肉類。
抗衰老秘訣 4. 每日散步、倒立
Leslie Kenny表示，每天會遛狗順帶散步至少30分鐘。另外，也會使用「倒立椅」倒立。
「倒立椅」只需透過屈膝、手臂位置的移動，就能輕易完成倒立過程，有助訓練核心肌群和刺激迷走神經，以及調節消化、心率和呼吸頻率等器官功能，但不建議高血壓患者進行。
抗衰老秘訣 5. 早睡增強免疫力
有專家表示，晚上10時至凌晨2時是人體修復組織，並增強免疫系統的時間。因此Leslie Kenny也會在午夜前1至2小時入睡，每晚睡7個小時，以最大限度地提高恢復體力的效果。
專家教保持黑頭髮關鍵
年紀愈大，容易長出白髮，但Leslie Kenny仍擁有一頭烏黑亮麗的秀髮，秘訣在於補充鐵質。
她解釋，女士每月經期來時，都會流失很多鐵質。加上不少女士為了減肥，減少攝取紅肉，容易導致身體發炎、掉髮或生白髮。因此建議適量服用鐵質補充劑，或進食富含鐵質的蔬菜，如小菠菜、牛油生菜、西蘭花、毛豆、青豆、紅菜頭等。
吃什麼防掉髮？
台灣營養師高敏敏亦在Facebook教大家飲食自救，改善掉髮。其中有6種營養素必食，能幫助頭髮生長和修復。
- 鐵質︰如生蠔、豬肝、紅莧菜，可以讓紅血球運輸氧氣到毛囊，避免貧血而掉髮
- 維他命C︰如番石榴、莓果、橙、蘋果，其抗氧化效果可以保護毛囊對抗壓力，並促進形成髮內膠原蛋白
- 優質蛋白質︰如魚類、肉類、蛋、豆類，可以維持毛囊的活力、增加髮絲彈性，以及有助修復受損頭皮
- 維他命B群︰如綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽、瘦肉、奶，能促進蛋白質合成、頭髮生長和修復
- 必需脂肪酸︰如堅果、油、牛油果、三文魚，幫助形成頭髮主成分角質，促進健康頭皮、增強毛囊活力
- 鋅︰如生蠔、蜆、海鮮、肉類，有助於頭髮生長和修復
註︰各人體質不同，如有疑問建議諮詢醫生意見！
資料來源︰GB News、《太陽報》、FB@高敏敏營養師、Oxford Healthspan、IG@lesliesnewprime
原文：專家公開延緩衰老秘訣！靠飲食、運動助六旬身體逆齡近40歲 @UHK
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透過改變生活方式，包括戒除致敏食物、改採取植物性飲食和生酮飲食、服用營養補充品、定期斷食、每天倒立及午夜前睡覺等，成功逆齡。