品味咖啡，雖有提神、抗氧化等功效，但飲用過量的話，也會有心悸、失眠等問題出現。不只如此，原來咖啡在烘焙過程中，會產生一種致癌化學物質丙烯酰胺（acrylamide），正因這樣，近日加州法院裁定 Starbucks 及同類 90 間咖啡公司，須在當地銷售的產品上貼有致癌警告標籤，否則的話，或須罰款數百萬美元。
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事情之所以發展至這樣，是因為當地一個非牟利組織，引用加州法例控告 Starbucks 等 90 個咖啡零售商，指咖啡在烘焙過程中，會產生致癌化學物質丙烯酰胺（acrylamide），之不過相關咖啡公司未有依照法例，在產品上加入致癌警告，讓人們得知致癌化學物質丙烯酰胺的存在。同時法院文件亦顯示，洛杉磯高級法院法官 Elihu Berle 在美國時間 3 月 28 日一項決定中提到，Starbucks 和其他公司未能證明咖啡烘焙過程中產生的致癌物是沒有重大風險，提醒顧客飲用咖啡的潛在問題。
判決出台後，Starbucks 拒絕作出任何評論，而美國國家咖啡協會則（National Coffee Association）表示，業界會考慮上訴，以及作進一步法律行動推翻判決，原因是咖啡內的丙烯酰胺含量處於無害水平，因此應獲法例豁免。就着裁決，Starbucks 及其他被告可於 4 月 10 日前，對結果提出異議。
Source: Reuters