為在日本旅遊時能到心儀餐廳用膳，不少遊客會於事前致電餐廳，或上網預訂。可是近年在日本預訂餐廳用膳而缺席 no show 者甚多，因此日本餐飲加盟業者最近已達成共識，將決定對已預約在日本餐廳用膳但缺席的客人收取罰款，最低罰款為人均消費的 50%！
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之所以日本餐飲加盟業者會有「no show 罰款」的罰則，是源於日本餐飲業每年因顧客預訂餐廳用膳但 no show 的情況，造成了包括食材、營業額等元素在內的 2,000 億日圓損失。原本在日本只有少數高級餐廳會對預訂餐廳但缺席的客人收費，但由於近年這情況屢見不鮮的關係，甚至有機構預訂大型 annual dinner 都有失約的時候，因此令日本餐飲加盟業者將實施預訂餐廳用膳缺席的罰則，如單純訂位但最後失約的話，店方將收取人均消費的 5 成作為罰款；如在訂位的同時，也預留餐飲的話，店方就會收取全額餐飲費用呢！
雖說不少去旅行的朋友是講求即興、自在，不過日本人就是注重守信、準時的族群，他日如已在日本預訂品嚐心儀餐廳的話，記緊「入鄉隨俗」，依時出席。
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Source: TVBS