
早前 ezone.hk 報道,隨着人工智能的普及,美國日後會有不少工種被機器、機械人取代,如廚師就是高危職業。不只美國,香港廚師似乎開始為生計而擔憂,只因近日有網民拍片出 post,見到太興這間連鎖港式餐廳集團的廚房,都放置一部自動炒河機,可靠機器自動炒出一碟靚河粉!
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太興這部自動炒河機雖然都需要人手放置食材,但最重中之重的炒河過程,就由機器代勞,兼且過程中更有放置食材的提示,基本上只要「廚師」跟着機器指示去做,就可毫無難度地完成一碟炒河粉以饗顧客。有網民看到這部自動炒河機後,縱然笑指「人人都可以係廚神」、「香港而家咁樣做廚」,但有更多的網民是對自動炒河機感到反感,有網友表示:「仲麻煩過完整煮法 on XX」、「乾牛河嘅精髓係師傅點控制個火喉......部機得個樣......以前香港飲食係鬥好食......而家香港飲食係鬥唔難食......」、「用機器啲老細都係為咗可以請啲唔識嘅人返嚟做可以畀小啲人工。但飮食文化精髓就消失。出街食餐沒有靈魂的飯,同喺屋企食杯麵有何分別呢!」、「以後唔會有廚師呢個 post」。
此外,也有網民提到,如果他日自動炒河機當道,廚師不用親手烹調美食的話,那麼連食評家也可以會順勢失業,「以後食評家要寫咩」?
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