吞拿魚刺身水銀（汞）超標！食物安全中心公布，3 個吞拿魚刺身樣本被檢出金屬雜質汞（俗稱水銀）的含量超出法例標準，分別超標 58% 至 2.2 倍不等，並通知食肆要求停售，而食肆亦已按中心指示停售吞拿魚，而食安中心正追查有關食品來源，如有足夠證據，中心會提出檢控。
【相關新聞】
【相關新聞】
食安中心表示接獲轉介，分別到荃灣爭鮮迴轉壽司、尖沙咀焱丸水產及沙田德美壽司 3 間食肆，抽取吞拿魚進行檢測，結果發現樣本分別含有百萬分之 1.6、百萬分之 1 及百萬分之 0.79 的汞含量，並超出本地法例標準的百萬分之 0.5。
據食安中心資料顯示，汞是廣泛存在於環境中的一種金屬，而這種金屬可與有機物質結合為甲基汞，它可提害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。而攝取大量甲基汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。
【相關新聞】
【相關新聞】
Source：政府新聞公報