豬肉必需徹底煮熟才可進食，否則後果不堪設想！泰國一名男子諾帕拉，日前在當地電視節目《At Ten Day》中，分享自己於 2016 年回家鄉過節時，吃下家人製作的泰國食品「涼拌生豬血」，結果染上豬鏈球菌，需要將雙腳小腿一半以下的部分切除。
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諾帕拉表示自己回家鄉，進食以豬牛雞等肉剁成碎，再混合醋及各種香料製成的「涼拌生豬血」，即日已出現發冷發熱、身體顫抖及肌肉抽搐等症狀，於是入院求醫。醫生發現諾帕拉出現敗血症，引發血液中毒、呼吸衰竭、雙腳肌肉壞死等問題，懷疑因進食生肉而感染到豬鏈球菌。為阻止細菌蔓延，醫生決定將諾帕拉雙腳小腿一半以下的部分切除，以保其性命。
要預防豬鏈球菌感染的方法，據香港衛生防護中心的指引，大家應盡量避免接觸豬隻（包括野豬）和其他動物；處理豬隻或生豬肉時，應佩戴手套和慎防損傷；如處理豬隻或生豬肉後要徹底洗手，以及妥善消毒和包紮傷口。至於食物方面，要分開處理和擺放生豬肉和熟食，以及徹底煮熟豬肉方可進食。
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Source：MorningNewsTV3