不少追求健康的朋友為了不想攝取高糖而變胖，總會選擇跟朱古力保持距離。不過，朱古力的不健康形象，是否真的揮之不去呢？最近雀巢 Nestle 就以「無添加食糖」朱古力 Cacao Fruit Chocolate，否定朱古力形象不健康之說。當中預計在今年秋季，率先於日本推出。
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平常的朱古力為了更易入口，通常會多加食糖，減卻可可豆本身的苦澀感覺，但雀巢 Nestle 最新「無添加食糖」朱古力 Cacao Fruit Chocolate，特別在即使不添加食糖，都可保持朱古力甜度，方法是採用專利技術，將覆蓋於可可豆的白色果漿，轉化成天然及含糖的粉末，加到朱古力中。這項專利技術的出現，更讓雀巢 Nestle 成為全球首個以可可果漿作為甜味劑的朱古力品牌。
雀巢 Nestle 甜食主管 Alexander von Maillot 表示，由於食糖本身為廉價食材，倘若利用以上新技術製作無添加食糖朱古力 Cacao Fruit Chocolate，反讓朱古力製作及成品變得更高檔次外，也比市面上的朱古力更健康，預計於今年秋季先在日本推出。其實觀望全球肥胖和糖尿病發病率上升的情況下，不少飲食同業都需面對「怎樣才可製作更健康食物」的問題，雀巢 Nestle 作為行業龍頭也不例外。因此，新技術同時也可用來製作朱古力、牛奶或白朱古力等製品外，品牌預計明年會在其他國家推出以這種技術製作的食品，讓更多的人可以吃得健康。
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