易不易飲醉，多少看個人體質。英國男子 Nick Carson 卻患上罕見的自動釀酒綜合症（auto brewery syndrome），就算滴酒不沾，只吃一塊蛋糕也會酩酊大醉，原因是他的身體可自動將碳水化合物轉化為酒精。
- 英國男子 Nick Carson 患上罕見的自動釀酒綜合症（auto brewery syndrome）
- 即使只是吃下一塊普通的海綿蛋糕，他體內的酒精含量可在幾分鐘之內，超過酒駕標準的 3 倍
- Carson 藉由飲食在體內建立好的細菌，並盡可能地吃天然的食物，情況已有明顯改善
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據英國媒體報道，今年 62 歲的英國男子 Nick Carson，本身是一位清潔公司的老闆，20 年前因工作長期暴露在化學物質下，導致他罹患自動釀酒綜合症。他只要吃下碳水化合物，他的胃就會讓食物發酵，並將它轉化為酒精，即使只是吃下一塊普通的海綿蛋糕，他體內的酒精含量可在幾分鐘之內，超過酒駕標準的 3 倍，甚至令他醉得不省人事。
妻子經常拍攝 Carson 的酒醉失控畫面，他表示：「白天醒來時我都很難受，因為我會為我前一晚的言行感到愧疚。」為了要避免自己喝醉，他隨身攜帶呼氣測醉器，每個小時量測一次，看看自己的酒精濃度如何，以免在無預警的情況下醉倒。
現時在妻子的幫助下，Carson 藉由飲食在體內建立好的細菌，並盡可能地吃天然的食物，包括很多蔬菜和蛋白質，情況已有明顯改善。
自動釀酒綜合症又稱腸道發酵綜合症，罹患此病的病患因胃腸道中含有過多的酵母菌或者白色念珠菌，導致他們吃了含碳水化合物的食物後，血液中的酒精濃度就會異常升高。
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Source：每日郵報