近日日本高中生於壽司郎亂舔自拍影片備受全城熱論，同時也令人更為關注迴轉壽司連鎖店的食物安全及環境衛生問題。有見及此，當地一間名為くら寿司（Kura Sushi）的迴轉壽司連鎖店表示將以 AI 尋找可疑迴轉壽司盤蓋，並於下月開始使用，以防出現類似壽司郎的事件。
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くら寿司計劃在 3 月初開始更新用作追蹤顧客從輸送帶上拿走迴轉壽司等美食菜餚，從而確定賬單無誤的攝錄鏡頭，並加設 AI 功能，假如該系統偵測客人有可疑行為，如出現迴轉壽司盤蓋，就會提醒員工作出應對。店方發言人表示，我們希望以 AI 攝錄鏡頭來監控顧客是否用手拿起迴轉壽司，正確完成拿取美食步驟，並對系統可以探測食客不良行為感到信心。除了這 AI 攝錄鏡頭外，くら寿司曾於新冠肺炎疫情期間，用 AI 對吞拿魚進行分級程序，原因是當時大部分魚獲都是於日本以外的地方購買，那麼用 AI 分級就能更方便快捷地評估魚類質素。
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Source: Engadget