日本大阪王將是當地知名中華料理連鎖店，可能大家到日本旅行想吃類似中菜的食物都會想起它。近日重開，位於東京五反田的大阪王將西五反田店就引入 3 部 I-Robo 烹飪機械人來協助煮食，助以解決勞動人口不足問題。
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日本大阪王將引入的烹飪機械人 I-Robo 是當地初創企業 TechMagic 的出品， 約懂得完成餐廳 60 款美食之中的 20 款，烹調時間與人手烹煮相近。I-Robo 特別之處是結合高溫 IH、煎鍋與抹刀旋轉等元素，可因應菜式所需之烹調方式來進行加熱溫度與時間控制，又或者調整旋轉速度與方向。員工只要按控制 I-Robo 的平板電腦顯示的說明來放入食品及調味料，即可完成炒麵、炒飯、回鍋肉等簡單炒菜料理。值得一提的是 I-Robo 同時具備清潔功能，省卻人手處理時間，而當中縱有一定的自動化程序，但都容許客人點菜時增減食材，來個簡單的 customize 菜式。不過因為當中體型較大，難以放入店舖之中，故此還需人手工放入配菜及調味料。
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Source: Impress Watch