我們在購買黑朱古力時，常見包裝上標示如70%、78%、85%甚至100%等數字，這些代表了可可含量的百分比。雖然這些數字看似隨機，但最近有一位YouTuber「加拿大俩哥特」在影片中揭示了一款品牌黑朱古力背後的計算公式，讓網友驚嘆不已，直呼其破解能力非凡。
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YouTuber「加拿大俩哥特」在加拿大購買了一品牌的六款不同濃度黑朱古力，分別為70%、78%、85%、90%、95%及100%。這些數字看起來似乎沒有規律，例如70%之後不是緊接著75%，而是78%；78%之後也不是直接到80%，而是跳至85%。這種看似隨機的可可含量安排引發了不少人的好奇與關注。
經過一番邏輯推理，YouTuber 破解了這家廠商可能使用的計算公式。詳細情況請參見下圖！
影片獲得超過3.8萬個讚好，網民們紛紛表達驚嘆之情，有人評論道：「能推理出這樣的規律確實很厲害」，「竟然能破解廠商的公式，真是厲害」，「亞洲血脈覺醒」，「下次買黑朱古力時只需選擇100%或70%就好了」，「看到這些數學邏輯後，身心感到舒暢」，「難道牛奶盒也學會了微積分？」以及「這種處理方式確實有可能，之前我看過一部介紹大型無人食品加工廠的影片，透過統一化加工不僅能減少過敏源，還能降低每條生產線的重要性（例如故障或維修時的損失）」。
但也有觀眾指出這個方法存在漏洞。「一開始的70%黑朱古力可以從100%中混合出來，因此混合出其他百分比的可可含量並不困難。」此外，也有人提到，黑朱古力的成分不僅僅是糖和可可粉，還包括其他配料。他們指出，「其實這些說法是錯誤的，70%的朱古力可能加入了香草，而85%的可能加了粗紅糖」，因此這種說法根本不成立。
1. 吃黑朱古力較健康？
此前，。記者曾訪問朱古力品鑑師 Jeffrey，他指出，不論是牛奶朱古力、黑朱古力還是白朱古力，糖和脂肪的比例都是不同的。過量攝取糖分和脂肪會導致肥胖。Jeffrey 透露，1顆可可豆中有50%是可可脂，也就是脂肪。那麼，黑朱古力是否真的較為健康？讓我們通過以下例子來了解。
2. 可可含量越高代表越苦？
Jeffrey 指出，100%黑朱古力不一定是苦的。苦味與可可豆的品質有關，如果烘焙程度過高，朱古力可能變得苦澀。如果可可豆的品質良好且烘焙程度適中，朱古力會帶有酸味和果香。
雖然製作白朱古力或100%朱古力技術上不難，但要使其口感出色卻非常挑戰。白朱古力的風味完全依賴可可脂，而100%黑朱古力則不加糖或其他添加物，其風味完全取決於可可豆的品質。
3. 100%黑朱古力為什麼會有糖份？
有些100%黑朱古力實際上會含有少量的糖分。這裡需要分清「成分表」和「營養成分表」的區別。成分表中可能標示為100%可可成分，但在營養標籤上，仍有可能顯示糖分。這些糖分其實來自可可豆本身。
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消委會測市面29款朱古力 1款黑朱古力鎘含量超歐盟標準17%／長期進食可損腎臟
根據消委會564期《選擇》月刊，消委會在超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店搜購了29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力樣本，並測試其金屬含量，發現1款超出歐盟的限量，另外檢出23款朱古力樣本檢出致癌物多環芳香烴，全部樣本沒有超標。部分朱古力樣本營養標籤與實際不符，可高出近1.3倍！
即睇29款朱古力樣本測試及評分：
*資料源自消委會第564期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更
資料來源：UFood 、 lindt、youtube@加拿大俩哥特