都市人生活節奏急促,經常連好好坐下來吃一頓飯的時間都沒有。但無論多忙碌,大家都要關注自己的健康。有營養師分享個案,指曾有一名20多歲男子,因工作繁忙,為節省時間每日只吃便利店的兩款食物,結果短短4個月後腎功能嚴重受損,最終需要接受洗腎治療。
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台灣營養師許瓊月在健康節目《醫師好辣》中分享,曾有一名本身患有先天性腎功能異常的病患,年齡僅20多歲但已需要長期進行腎功能追蹤。男子當時大學剛畢業,但因還要準備各種考試而密密補習,他為了有更多時間溫書,每天的早餐、午餐幾乎都靠便利解決。他選擇的食物也不是炸物或微波食物等,而是最常見的麵包加牛奶的組合,方便他一面進食一面補習。
營養師指,麵包加牛奶雖然看上去十分平和,但其實所有蓬鬆鬆軟的麵包都為高鈉食物。麵包會為了蓬鬆會在其中加入磷酸鹽。高磷高鈉的食物會對男子本就功能異常的腎臟造成負擔。同時牛奶雖為高鈣飲品,但加上麵包中磷酸鹽的磷,反會引致減少鈣質吸收。
最終男子持續了這種生活習慣4個月後便慘致腎衰竭,需要洗腎續命。營養師提醒大家,想要順利吸收到牛奶中的鈣,建議吃完麵包1個小時後再喝牛奶。如果真的生活繁忙到要靠便利店解決膳食,可以選擇有青菜搭配的急凍飯盒。
資料來源:《醫師好辣》