TVB「即開即食流浮山生蠔」事件備受關注 食安中心：淨化處理之生蠔未必可生吃

早前 ezone.hk 報道 TVB 星期日（12 月 9 日）播出之飲食節目《香港原味道》，節目主持譚玉瑛及黃庭鋒即開即食流浮山生蠔事件，備受全城關注。事後食物安全中心 Facebook 都出 post 提及生蠔的食物安全風險，當中提到：「蠔以過濾海水的方式進食，如在受污染的水域生長，很容易積聚細菌及病毒。為控制蠔的微生物危害，採蠔水域或蠔隻的微生物含量都要定期監控，並按結果把產區分級。只有採收自合資格產區，符合標準的蠔才能供人直接食用（即生食）。」意味只依靠採收後作淨化處理之生蠔，不確保蠔可供生吃，推翻《香港原味道》中，可以即開即食流浮山生蠔之說。

【相關報道】

【相關報道】

對「即開即食流浮山生蠔」有保留

在《香港原味道》中，節目主持譚玉瑛及黃庭鋒即開即食流浮山生蠔的舉動，早讓不少網民大感嘩然，並認為流浮山水質長期惡劣，即使有淨化處理都不能除去蠔中的各種污染物，如重金屬及微塑膠等。除了網民不認同流浮山生蠔可以即開即食外，食安中心對此也存在保留，原因是蠔以過濾海水方式進食，容易積聚細菌及病毒，因此只有採收自合資格產區，符合標準的蠔才可供人直接食用。同時食安中心也有提，食用生蠔存在固有食物安全風險，因此如長者、幼兒、孕婦及免疫系統較弱的高危人士，應避免進食生蠔或未徹底煮熟的蠔。

港台節目否定「即開即食流浮山生蠔」說法

食安中心的回應固然夠一錘定音，不過早前香港電台播出《鏗鏘集：自食其膠》，以香港微塑膠污染作為主題的節目，其實都有提到連接流浮山的珠江是全球 10 大塑膠污染河流之中排名第 7，每年流經的塑膠垃圾有 5 萬多噸，而因為水流流向的關係，所以每年 5、6 月的流浮山水質是會更差，意味流浮山出產的泥蠔是不可生吃，只能熟吃。有興趣的朋友，不妨花時間看《鏗鏘集：自食其膠》，了解更多。

【相關報道】

【相關報道】