元朗板長壽司的劍魚刺身遭驗出水銀含量嚴重超標！食物安全中心透過恆常食物監測計劃，早前從元朗青山公路昌裕大廈的「板長壽司」抽取一個劍魚刺身樣本作檢測，發現屬雜質汞（俗稱水銀）含量達百萬分之 2.28，超出百萬分之 0.5 的法例標準逾 3.5 倍。
食安中心表示已知會元朗板長壽司上述違規情況，並要求其停售該批產品；食安中心正追查有關產品的來源。
食安中心發言人解釋：「汞可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述汞含量可能較高的魚類，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。」
根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會被檢控。一經定罪，最高可處罰款五萬元及監禁六個月。
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Source：hket, info.gov.hk