不少人聽到「素食」這個詞語，總覺得當中定比一般非素食製品更為健康，多吃可減少誘發各項身體疾病的風險。不過，早前希臘 Harokopio University 的 Dr. Matina Kouvari 出席 2020 歐洲心臟學會會議（ESC Congress）時，就否定了這種說法，尤其在女性身上更能體現這情況。
- 希臘 Harokopio University 的 Dr. Matina Kouvari 研究證實素食食品不一定健康
- 在女性身上更能體現這情況
- 原因是女性比男性傾向吃更多植物性食品和更少動物性產品
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現時不少人會將素食一類的植物性飲食行為和有益健康掛鈎，如可以減少炎症、降低患癌或心血管疾病機會等。然而，並非所有植物性飲食都會出現同一結局。希臘 Harokopio University 的 Dr. Matina Kouvari 早前出席 2020 歐洲心臟學會會議（ESC Congress），分享有關植物性食品的數量和質素，與心臟健康在這 10 年間的關係研究，當中揀選的對象為 146 名血壓、血脂和血糖正常的肥胖人士。
研究發現將近一半參加者出現高血壓、高血脂和高血糖等對心臟健康存在極大影響的疾病，原因或因他們這些年來多食用不健康植物性產品，包括：果汁、帶甜飲品、精製穀物、薯仔和糖果，而女性是比男性更易出現有關身體問題。相反，如多吃健康植物性產品，即經最少加工程序而製成的食品，例如：全穀物、水果、蔬菜、堅果、橄欖油、茶或咖啡等，則更能保持健康。
之所以女性會比男性更能體現多食用不健康植物性產品，誘發不同身體疾病的情況，Dr. Matina Kouvari 指，原因是女性比男性傾向吃更多植物性食品和更少動物性產品。
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Source: Medical News