今日（1 日）除為國慶外，也是一年一度的國際咖啡日（International Coffee Day）。英國巴斯大學（University of Bath）最近進行一個關於喝咖啡的研究，針對睡眠和早晨喝咖啡對身體不同代謝指標的影響。至於研究團隊的結論，就是吃完早餐後飲咖啡更健康。
- 英國巴斯大學（University of Bath）最近進行一個關於喝咖啡的研究
- 研究針對睡眠和早晨喝咖啡對身體不同代謝指標的影響
- 結論是吃完早餐後飲咖啡比空肚喝咖啡更為健康
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英國巴斯大學這項喝咖啡的研究，是找來 29 名健康男女，以隨機方式進行 3 個不同的過夜實驗，實驗 1：正常睡一晚覺，然後翌早起床時喝下含糖飲品；實驗 2：睡一個會被騷擾的覺，研究團隊每小時會將其喚醒 5 分鐘，然後翌早起床時喝下含糖飲品；實驗 3：睡一個會被騷擾的覺，研究團隊每小時會將其喚醒 5 分鐘，然後翌早起床時先喝黑咖啡，再於 30 分鐘後喝下含糖飲品。完成實驗後，研究團隊會抽取眾人血液樣本，以比較睡眠和早晨喝咖啡，對身體不同代謝指標的影響。
研究團隊發現，對比可以正常睡一晚覺的測試者（實驗 1），睡一個會被騷擾的覺的測試者（實驗 2 及 3）的血糖或胰島素並沒有因睡眠質素較差而惡化。不過，如在早餐前喝黑咖啡（即實驗 3 的測試者），或讓血糖反應急升 5 成，意味處理血糖能力降低，因此人們應努力平衡早晨喝咖啡可能帶來的刺激作用，又或者導致高血糖水平的情況。簡單而言，就是吃完早餐後飲咖啡，會比餐前空肚喝咖啡更為健康。
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Source: University of Bath