近年不少人都越來越注重健康飲食,「減醣電飯煲」聲稱可以蒸煮出較傳統電飯煲低糖的米飯,成為近期的人氣家電。消委會則就市面上 11 款減醣電飯煲作比較測試,主要以其聲稱的「減醣模式」烹調出的米飯中的能量和碳水化合物含量作比較,發現部分樣本以「減醣模式」烹調出的米飯中,碳水化合物含量與「正常模式」沒有明顯分別,而分別最大的樣本則有約 44.7% 差異。
- 「減醣電飯煲」號稱可以蒸煮出較傳統電飯煲低糖的米飯而大受都市人歡迎
- 消委會測試 11 款市面上分別售 $738-$2388 的減醣電飯煲
- 結果發現減醣效果成疑,部分樣本差異大
消委會是次就市面上分別售 $738-$2388 的減醣電飯煲進行測試,當中 9 款樣本同時具有「減醣」和「正常」烹調模或。雖然是次為電飯煲的減醣能力測試,不過 11 個樣本中所聲稱的減醣效果各有不同,部分表示可減少米飯中的澱粉;部分則表示可減少米飯中的碳水化合物或還原糖等。由於各電飯煲所採用的標準和量度單位並非一致,因此消委會建議消費者選購時,不宜直接比較不同型號所聲稱的減醣數據。
消委會以 11 個樣本所烹調出的米飯中所含的能量及碳水化合物作比較,發現僅得 5 個樣本(包括 Tefal、Thanko、金樂 Goldenwell、億世家ecHome、Vdada)在與自身正常模式烹調出的米飯作比較時,減醣米飯的碳水化合物含量減少較明顯,減幅由 10.1%-45.3% 不等;能量減幅最多可達 44.7%。不過,上述的減幅只適用於同型號在「正常」和「減醣」模式下烹調出的米飯營養含量差距。
此外,上述 5 個樣本以減醣模式所烹調出的米飯水份同時增加,增幅由 6.7%-31.6% 不等,代表米飯中碳水化合物含量的跌幅愈多,其水分增幅也會相應增加。相對於正常的米飯,減醣米飯中含有較多水分和較少碳水化合物,所以如果進食同一食用份量的話,便可攝入較少的碳水化合物。
消委會在測試中亦比較了 11 款樣本的其他效能表現,發現其中 2 個樣本的實際容量較標示的少 5% 以上,部分樣本的加熱效率(即能源效益)較差;另外 2 個樣本的保溫效果欠佳,其中一款的保溫溫度超過攝氏 80 度(標準應為 65-80 度),長時間保溫會使米飯變乾。
以下為 11 款進行測試的減醣電飯煲:
牌子(型號) | 售價 | 減醣表現 |
Thomson(TM-IHR2004LS) | $1,680 | 2 |
Tefal(RK8608) | $1,888 | 2 |
東芝(RC-10IRPH) | $1,388 | 1.5 |
Kirakuu(日本減醣44% 電飯煲(K0007)) | $1,880 | 2 |
Thanko(SLCABRCK) | $2,388 | 3.5 |
Smartech(SC-2798) | $1,098 | 2 |
大宇(FB16) | $999 | 1.5 |
金樂(GW-LC26) | $899 | 1.5 |
寶康達(PCL160) | $1,188 | 1.5 |
億世家(RCK20LS) | $850 | 1.5 |
Vdada(MVW-0806) | $738 | 2 |
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Source:ezone.hk