日本是香港人其中最愛的旅遊地方，而當地大拖羅、中拖羅等不同類型的吞拿魚，更是單想起都覺得肚餓，表示超想吃！最近日本富士通和東海大學聯合研究團隊公布一項新發現，就是可以利用超聲波及 AI 判斷吞拿魚新鮮度，只需數秒就可檢測出來。
日本富士通和東海大學聯合研究團隊公布一項新發現，就是可以利用超聲波及 AI 判斷吞拿魚新鮮度，有別現時主流做法是把吞拿魚尾鰭附近切開，靠目測來評估新鮮度。研究團隊指，當向新鮮度下降的冷凍吞拿魚發出低頻超聲波後，來自脊骨的反射會呈現較大的波形，再將之比較新鮮度高的吞拿魚的波形數據，那麼就交給了 AI 學習，並確立了評估方法，可做到快至數秒就可檢測該吞拿魚有多新鮮。研究團隊預料有關發現可於 2 至 3 年內可正式應該於生活之中，並希望國內外漁業從業員可多加利用。
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Source: 共同社