不少市民為了促進健康，會選擇服用各類營養補充品。不過，台灣急症科醫生張適恆在其YouTube頻道提醒，若過量攝取某些保健食品，反而可能帶來健康風險，嚴重時甚至會增加患癌機會。他建議，應以天然食物作為主要營養來源，才是長遠維持健康的關鍵。
3款保健品過量攝取恐釀患癌
β-胡蘿蔔素（保健品攝取）
β-胡蘿蔔素能在人體內轉化為維他命A，有助維持皮膚、免疫力及視力健康。研究指出，從胡蘿蔔、彩椒及南瓜等新鮮蔬果攝取β-胡蘿蔔素，有助減低心血管病及部分癌症風險。不過，張適恆醫生提醒：「補充劑的效果未必理想，甚至可能有壞處。」部分研究發現，β-胡蘿蔔素補充劑或會促進癌細胞附近血管增生，令癌細胞更易分裂。《美國內科醫學期刊》曾發表報告，指服用β-胡蘿蔔素補充劑會令肺癌風險增加約兩成；芬蘭一項針對三萬名吸煙男士的雙盲研究亦發現，吸煙者服用相關補充劑，肺癌風險上升22%至31%。張醫生建議，市民應以天然蔬果作為β-胡蘿蔔素的主要來源，以保障健康。
維他命B12
維他命B12對身體能量運作、紅血球形成及神經系統健康有重要作用，但一般人每日所需分量極少，過量攝取反而可能危害健康。2024年有研究發現，血中維生素B12每上升100pmol/L，成年人及長者的死亡風險會增加4%至6%；而《臨床腫瘤學期刊JCO》亦有報告指出，男性若長期每日補充超過55微克B12，患肺癌機率或會倍增。張醫生表示：「健康成年人每日只需不到5微克B12，均衡飲食已足夠。」他補充，素食者或因腸胃問題導致B12不足的人士，應依照醫生建議適量補充，並定期檢查血液B12水平，以保障健康。
維他命E（保健品攝取）
維生素E因具備抗氧化、延緩衰老及增強免疫力等功效而備受關注，但張醫生提醒：「過量補充維他命E有機會影響基因運作，甚至抑制抗癌基因。」2004年一項系統性分析指出，攝取過多維他命E補充劑會增加腸胃道癌症風險，而《胸腔醫學期刊》研究亦發現，每日攝取超過100毫克維他命E，肺癌風險上升5%。相反，從堅果、種子及深綠色蔬菜等天然食物獲取維生素E，則有助降低肺癌、肝癌等多種癌症的風險。
四大原則健康攝取營養素
- 只在有實際需要時，並在醫護或營養師指導下服用；
- 慢性病患者須先諮詢醫生，避免與藥物產生不良反應，並留意身體狀況；
- 嚴格按照建議劑量，切忌過量；
- 選擇標示清晰、來源可靠的產品，並留意有效日期，以減低錯誤補充和化學物質攝入的風險。
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Source：ezone