即食麵可以說是香港人「醫肚」恩物，無論是入茶餐廳叫「常餐」，還是睇波宵夜，總會叫到即食麵，之不過原來即食麵竟是一樣難以消化的食品！美國 Massachusetts General Hospital 的 Braden Kuo 醫生，曾作一項實驗，發現進食即食麵後 2 小時，胃內的即食麵依然清晰可見！
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實驗對象先吞下小型醫學用攝影機，並分別進食即食麵及手作麵條比較，並記錄兩種食物在胃中的消化過程。結果發現，在進食 20 分鐘後，即食麵在胃部依然原封不動，而手作麵條已經變成碎末狀；在進食 2 小時後，即食麵依然清晰可見原形，至於手作麵條已經變成糊狀物。
即食麵難以消化的原因，是由即食麵內的添加防腐劑「特丁基對苯二酚」（TBHQ）所造成，而且留在胃內時間愈長，亦表示有害添加物殘留體內時間愈久。Braden Kuo 醫生續指，TBHQ 不只添加在即食麵中，快餐店的炸雞等加工食品亦有添加，而人體吸收 1g 的 TBHQ，便會引發噁心、嘔吐及耳鳴等症狀。所以對於此等食品，雖然美味，但大家還是少吃為妙！
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Source：ettoday、ACCESS AIDE @ YouTube