新研究指常吃反式脂肪食物 患腦退化風險高近 7 成

| 何兆洋 | 25-10-2019 18:51 | |
新研究指常吃反式脂肪食物 患腦退化風險高近 7 成

不少人都愛吃煎炸食物品、甜品等高反式脂肪食物,除了有機會增加患心臟病、糖尿病的機會,美國神經病學學會(AAN)最新研究指出,患上腦退化(如:阿茲海默症)的風險,也可能會高 50-74%。

  • 研究用了10 年時間,追蹤 1628 名日本人
  • 10 年後其中 377 人患上某類型的失智症
  • 體內反式脂肪含量高的人,罹患失智症可能性高 52% 至 74%

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美國神經病學學會(AAN) 23 日,在《神經學》(Neurology)期刊刊登最新研究。研究人員用了 10 年時間,追蹤 1628 名沒有罹患失智症的日本男女。10 年後其中 377 人患上某類型的腦退化。研究人員調整其他影響因素後,例如:高血壓、糖尿病和吸煙後,發現體內反式脂肪含量水準最高兩個等級的人,罹患腦退化可能性,比最低等級的人高出 52% 和 74%。

負責該研究的日本九州大學教授二宮利治說,我們難以完全避免反式脂肪,惟最好盡可能地避免。由於反式脂式食物生產成本低廉、保存時間長和增添食物味道及口感,使這類食品受消費者喜愛。

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Source:Neurology

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