成日攰爆肝指數過高？醫生教西蘭花芽苗1個月提振肝功能 三甘油脂/膽固醇/血糖也降了

肝功能 GPT 指數超標、成日疲倦失眠？台灣家庭醫學專科醫生分享實試案例，一名患者靠每天食一種超級蔬菜，短短 6 星期將 GPT 肝指數由 98 U/L 暴降至 55 U/L，連三酸甘油酯、血糖及尿酸都同步改善！這種神奇蔬菜就是「西蘭花芽苗」。它富含高濃度蘿蔔硫素，能激活體內 Nrf2 抗氧化機制，發芽 72 小時活性更達成熟西蘭花 100 倍！但街市買到的「西蘭花苗」原來不是芽苗？想知哪種食法最有效防癌護肝？

即刻按此，用 App 睇更多產品開箱影片

超級蔬菜護肝 GPT 指數 6 星期 98 降至 55

現代都市人工作壓力大、經常熬夜失眠，容易導致體內肝功能指標默默飆升。不少人以為肝臟受損就必須依賴昂貴補品，但原來透過調整日常飲食，補充一種常見的「超級蔬菜」，就能為肝臟帶來驚人的修復效果！

台灣減重及家庭醫學專科醫生李思賢早前分享了一宗臨床個案：一名患者因長期疲勞及睡眠質素差求診，檢查後發現其肝功能指標 S-GPT 高達 98 U/L（正常參考值一般為 40 U/L 以下）。經醫生排除急性肝炎及其他急性疾病後，建議他連續 3 至 4 星期每天攝取 25 至 50 克西蘭花芽苗（花椰菜苗），並確保每晚睡足 7 小時。

結果該名患者選擇直接生食芽苗，約 6 星期後回診複查，GPT 肝指數成功暴降至 55 U/L！更令人驚喜的是，患者的膽固醇、三酸甘油酯、血糖、胰島素及尿酸等各項健康指標亦同步得到顯著改善。

蘿蔔硫素如何防癌抗氧化？剖析啟動 Nrf2 解毒機制的科學原理

到底小小一棵芽苗為何具備如此強大的護肝功效？李思賢醫生解釋，關鍵在於芽苗中富含的高濃度蘿蔔硫素（Sulforaphane）。

1. 啟動 Nrf2 強大抗氧化循環

當人體攝取蘿蔔硫素後，它能與細胞內的 Keap1 蛋白相結合，從而快速觸發並啟動體內極具防禦力的 Nrf2 抗氧化路徑。這個機制能大幅提升身體天然的抗氧化能力，幫助清除肝臟中的自由基，減緩發炎反應。

2. 72 小時黃金發芽期的抗癌潛力

西蘭花幼苗（芽苗）與成熟西蘭花同屬十字花科蔬菜，其芽苗含有豐富的「硫代葡萄糖苷」，經酵素水解轉化為「異硫氰酸酯」後，能有效協助人體代謝致癌物質、對抗氧化壓力。

• 黃金 72 小時： 研究顯示，發芽後 72 小時（第 3 日） 的西蘭花幼苗，是活性成分濃度的最高峰。

• 10 至 100 倍濃度差距： 此階段芽苗中的蘿蔔硫素含量，可高達成熟西蘭花的 10 至 100 倍（芽苗階段濃度普遍高出 20 倍以上），能最有效全面啟動肝臟解毒機制。

街市「西蘭花苗」vs 超市「西蘭花芽苗」有何分別？買錯功效大不同！

多個本地菜檔售賣的「西蘭花苗」多為西蘭花與芥蘭的混合品種，其花球部份與正宗西蘭花相似，但莖部較長，與芽苗狀態的「青花椰苗」截然不同。值得留意的是，部分超市所稱的「青花椰苗」外觀類似芽菜，卻是純粹的西蘭花芽苗，兩者在外形和品種上存在明顯差異。專家提醒消費者在選購時應仔細辨別，以免混淆兩者的特性和用途。

西蘭花苗︰

青花椰苗︰

專家護肝真言：單靠西蘭花芽苗不足夠？減少「2 大傷肝源頭」才是關鍵

雖然西蘭花芽苗對改善肝指數有極大助益，但李思賢醫生強調，維護肝臟健康的根本之道在於「從源頭減少傷害」，而非單純依賴芽苗作事後修補：

1. 避免過量攝取精緻碳水化合物： 高糖、高精緻澱粉飲食會增加脂肪肝及肝臟發炎風險。

2. 嚴格戒酒： 酒精是直接損害肝細胞的毒素，戒酒比起事後補充任何護肝食品都更重要。

李醫生提醒，若個人肝臟未受損，平常只需維持均衡飲食，無需刻意進行特殊修復措施。此外，個人體質各有差異，如發現肝功能指標異常或有相關疾病，仍應及時諮詢專業醫生以制定最適合的治療方案。

【熱門報道】

Source: ezone