消委會食鹽報告｜各位精明的飲食男女注意！消委會測試咗市面上39款預先包裝嘅食鹽，發現超過六成樣本含有金屬污染物，長期攝取有機會致癌！想食得安心又健康？就要識得揀啦！以下就同大家分析吓消委會嘅報告，等大家買食鹽嘅時候可以做個精明消費者！
消委會39款食鹽評測
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消委會早前抽查市面上39款預先包裝食鹽樣本，包括海鹽、岩鹽/玫瑰鹽、餐桌鹽/烹調用鹽、湖鹽、加碘鹽等，售價由2.6元至440元不等。測試發現，25款食鹽樣本驗出含有金屬污染物，其中2款的鉛及砷總含量超出國際標準，其餘23個樣本的金屬污染物則未超過內地標準及食品法典委員會所定的上限。
消委會食鹽｜砷對人體影響
- 急性砷中毒可引致嚴重嘔吐和腹瀉、肌肉痙攣、面部水腫和心臟衰竭
- 長期攝取無機砷，可導致心血管疾病和高血壓、肺癌、皮膚癌、膀胱癌及皮膚病變
消委會食鹽｜鉛對人體影響
- 慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損、神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果，視乎身體的含鉛量
消委會食鹽｜14款不含金屬污染物
消委會食鹽｜選購及食用食鹽建議
1. 價格非品質保證
是次測試樣本的售價相差甚大，消委會認為售價未必反映產品安全性及品質，指部分平價產品並未驗出金屬污染物，反之最貴樣本卻驗出鉛超標，檢出的鉛含量為每公斤3毫克。
2. 購買前檢查產品狀態
應購自有口碑的店舖，並留意產品有否異樣、變色或異味，亦應避免購買包裝已破損之產品。
3. 注意產地及食用日期
查看包裝上的產品描述，例如來源地、食鹽的種類等，從而揀選合適的食用鹽產品。購買前應細心查看保質期和食用期限，確保產品沒有過期。
4. 妥善存放
確保產品密封以免受潮，亦應遠離煮食加熱的爐灶，並盡快食用完畢。如食用量不大，購買小包裝為佳。
5. 每日食用不多於2,000毫克
消委會引述世界衛生組織建議，指成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（相當於1平茶匙鹽），以免因攝取過多鈉而增加患上高血壓機會。
*資料來自消委會第522期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更
Source：uhome